大肉是我们大多数居民的主要肉食品，在各类动物肉食品繁多的今日，它依然在市民的饮食习惯中占据着重要的位置。

　　说起大肉，就不得不说那些养猪的猪倌们。近年来养猪业在我市农村地区蓬勃发展，猪的饲养也正由传统化向现代化转变，那么，猪倌们一天的生活状态究竟是怎样的呢？

　　近日，记者来到秦州区天水镇咀头村的一家专业养猪场，亲身体验了猪倌的真实生活。

猪倌生活之记者初体验

    □记者 张小龙

　　《《《初次接触现代标准化养猪场　　

　　4月22日早晨6点30分，天刚微亮，按照事先的约定，我来到了位于咀头村东边河畔的金裕来专业养殖有限公司，见到了负责人兼猪倌的李学荣。接下来的一整天，我就在这家现代标准化的养猪场里度过。

　　为了让我这个新来的“门外汉”对养猪常识有一定的了解，在我们的工作开始之前，李学荣首先带着我熟悉了一下养猪场的环境。

　　李学荣的养猪场一共有四排平房，全都是由空心砖砌成的，最前面的一排平房是他与家人的生活区，同时还有医疗室及猪料贮藏室，后面的三排平房都是猪舍，分别圈养着母猪、保育猪（断奶后的猪仔）、育肥猪（生长到40公斤以上的肉猪）。据他介绍，目前养猪场里共有85头母猪，一年大概会有500多头肉猪出栏。

更换工作服

　　穿上工作服，经过严格消毒，我跟随李学荣来到了猪舍。在母猪舍里，一头头母猪被安置在只容一个身位活动的铁栏舍里，一旁是它们的猪仔，而猪仔们有自己专门的封闭式产箱。李学荣说，猪仔的哺乳周期通常是28至35天，等断奶后，小猪仔就要换到保育猪舍了。在保育舍，记者看到齐刷刷的高架栏从两边排开，见有人靠近，猪仔们一阵蹦跶。“在高架栏上，粪便不沾身，小家伙才能快乐成长。”李学荣兴致勃勃地跟我介绍着。　

闲暇时间粉饲料

　　育肥舍内，已经长大的肉猪们个个鬃毛发亮、膘肥体健。李学荣告诉我，在现代化养殖中，不管是养殖什么，都必须要营造舒适清洁的环境以及适宜的温度，并搞好防疫检测，配好营养餐是必不可少的。如今，农村地区养猪基本上都实现了现代标准化养殖，这不仅保障了猪的健康，也节省了时间，大大提高了效益。“猪的科学喂养，主要是围绕着猪的‘吃喝住行防’这几方面进行的，喂猪吃食要定时、定量；猪的饮水要干净无污染；猪舍建造要便于控制室温和通风；要经常让猪运动；猪场还要有完善的防疫、卫生消毒制度……”说起自己的养猪经，李学荣如数家珍。

　　在他的介绍下，我注意到在每间猪舍里专业食槽、自动饮水阀、封闭式产箱、换气扇等现代化养殖设施一应俱全，每间猪舍都整齐有序。参观完猪舍后，我又参观了猪料贮藏室、医疗室……看着到处都透露着现代化养殖气息的养猪场，我自然是惊叹不已。

给猪添料　　

　　《《《喂猪也需要技术

　　参观结束后，我们一天的养猪工作就正式开始了。根据李学荣平时的工作流程，我要做的第一项工作就是给猪群喂食，与我一道工作的除了李学荣，还有他雇来的饲养员李公良。

　　早上7点左右，我们从贮藏室取来猪料，开始给猪喂食。在跨进猪舍的时候，猪群大概是意识到食物来了，伸长脖子使劲往铁栏外挤，嘴里叫唤个不停。

　　我观察了一下李学荣，只见他动作麻利地将猪料按照顺序、用铁锨均匀地倒入猪槽，看起来很简单的动作对我而言就没那么容易了。看到这么多猪都朝着我叫唤，第一次遇到这样抢食阵势的我，一时间竟然手忙脚乱，连铁锨里的猪料也撒了一地。

　　李学荣看到我的窘态，笑着告诉我，其实给这么多猪喂食也是要讲究技巧的。猪群饿了一夜，看到食物肯定会哄抢，因此喂食的时候要动作麻利，不能慌。一般母猪跟育肥猪一天喂两次，早上、下午各一次。断奶之后的保育猪一天要喂四次，晚上也要起来喂食，但这都不算什么，母猪产子的时候才是最熬人的时候。因为要照顾刚出生的猪仔，一晚上都要守在猪舍。“我的猪场平均隔3天就会有一头母猪产子，因此除了半夜给保育猪喂食之外，每隔几天，我就要在猪舍熬一晚上。睡一个自然醒的觉，在很多时候对我而言就是一种奢侈。”李学荣如是说。

清理猪舍　　

　　《《《清理猪粪最累人　　

　　接下来的工作就是打扫猪舍、清理粪便。相比于之前的喂料，清理猪舍并不需要讲究技巧，可是当我真正拿着铁锨翻进猪栏，开始清理的时候，才感觉到这真的是一项很艰难的工作。

　　臭烘烘的味道刺激着我的鼻孔，我一边用铁锨铲着那些黑褐色的猪粪，一边屏住呼吸。就在这个时候，三四头猪突然挤在了我的跟前，使劲用呼着热气的鼻子去拱我手里的铁锨。我被这突如其来的“围攻”吓得不知所措，还是李学荣帮我解了围。

　　清理完铁栏里的粪便后，还要清理铁栏下的粪便，铁栏下的粪便清理起来难度更大，需要弯下腰将那些粪便刮出来，一不小心就会溅到身上。李学荣将相对干净、好清理的地方留给了我，而他主要清理那些特别难打扫的角落，即便如此，他干活的速度依旧比我快很多。

　　等车装满粪便后，我们还要将猪粪拉到附近的农田进行填埋。就这样，我们三个人一直在猪舍与农田之间来回忙活。两个多小时后，我们终于清理完了所有的猪舍。

　　说实话，清理到后面时，我的腿已经有些麻木了，猪发出的吵闹声让我的听力变得模糊，铲粪便的动作也变得很机械，整个人都迟钝了。可是，这还不算完，等吃过午饭，我们还要用水冲洗猪舍。

每天要将猪舍用水冲洗一遍

　　《《《兽医 电工 互联网样样都得精通　　

　　按理说，养猪的主要工作是围绕着猪的吃喝拉撒进行的，可随着现代化养猪的普及，在猪市竞争日益激烈的今天，只做到这些是远远不够的。

　　吃过午饭，用水冲洗完所有的猪舍后，我正打算好好休息一下。李学荣突然跑来叫我，说他要给刚出生不久的猪仔打疫苗，要我去帮忙。

　　走进猪舍，打开母猪旁边的产箱，一只又一只可爱的猪仔映入眼帘。李学荣伸手抓起一只递到我手里，开始给这些猪仔注射疫苗，他的手法看上去非常娴熟，俨然就是一位专业的兽医。

给猪仔打疫苗

　　“小猪产出28天后要打猪瘟疫苗，35天后要加强一次，不光给小猪打，母猪一年也要打四次猪瘟疫苗。除此之外，还有口蹄疫疫苗、细小疫苗、兰儿疫苗、伪狂犬疫苗、圆环疫苗等等，而这些疫苗一年要打几次，啥时候打，我都在心里记着哩！”李学荣边忙活边对我说。

　　李学荣告诉我，养猪的学问可大了，不仅要懂得照顾猪的饮食起居，还要懂医学、懂电工、懂互联网。在如今的时代，若想成为一名专业的猪倌，需要学习的知识太多了，他每天都在坚持学习有关养猪的知识。

猪舍要定期消毒

　　等给所有的猪仔打完疫苗，已经是下午3点了，来不及休息，我们又背着喷雾剂去猪舍消毒，消完毒后又把从农户家里收购来的玉米进行粉碎……不知不觉，时间已经是下午5点多了。忙忙碌碌了大半天的时间，本想着可以休息一会了，可是下午喂猪的时间又到了……我算了一下，根据这样的日程安排，一天里基本上就没有多余的时间去休息。

　　一天的体验结束了，与李学荣握手道别后，我回到了家中。此时的我早已是筋疲力尽，连一句话都不想说了。

　　养猪 真不是件容易的事儿　　

    以前，我认为养猪是一件特别容易的事儿，似乎并不需要太多的技术含量，可当我真正体验过之后，才感觉到随着时代的变迁，现代化、规模化养殖业的普及，作为一名猪倌，他们的生活充满了挑战与艰辛。

　　从早上6点起床一直要忙到晚上，期间要喂料、清理猪舍、打疫苗等等，根本没有多余的时间去休息，而且还要熬夜。除此之外，作为一名猪倌，在这个信息化的时代，还需要随时关注养殖信息、行情变化；还要拥有足够的保健知识，懂得定期消毒、防疫接种；还要学会控制成本，善于管理、交流和学习……这些还都是最基本的，近年来环保政策、土地政策不断推陈出新，导致养猪的门槛越来越高，养猪人在养殖的同时，还要不断接受这些新的挑战。

　　李学荣告诉我，去年他养殖的猪出栏达到500多头，主要销往天水、陇南一带，除去成本及其他费用，一头猪能赚700多元。算下来，去年他靠养猪赚了将近40万元。这样的收入算是非常可观了，李学荣完全可以称得上当地养猪行业中的佼佼者，但即便如此，近年来猪市行情的反复波动，依然让他在养猪的道路上不敢有半点松懈。

　　“去年猪的收购价平均每公斤19元，今年却一下子降到了每公斤16元。猪市太不稳定，有时候一个月一个价，对于我们养猪户来说，你去年赚钱了，但今年就不一定了。”李学荣说，猪倌起早贪黑不说，从猪仔饲养到出栏，一般需要6个月的时间，这个过程中存在很多的不确定性。猪病种类繁多，所以对于每一头猪的生长，他们都得谨慎对待。每天还得担心市场行情的变化，养猪真不是件容易的事儿。

　　我知道，对李学荣而言，养猪不仅仅是一种赚钱的职业，6年多来的坚持，让他是发自内心的热爱养猪。不论将来猪市如何、养猪业如何发展，他一定会将养猪这份事业坚持到底。

　　和李学荣一样，广大猪倌们都在不断突破养猪技术，试图通过现代化的养殖方式给市场提供更加健康、更加优质的大肉。虽然猪市行情的反复让他们喜忧参半，但他们却始终坚持着自己热爱的这份事业，为提升我们的生活水平和经济发展贡献着力量，让我们向他们这种不辞辛劳、坚持不懈的精神致敬！　　

（所有图片均由养猪场的工作人员协助拍摄）