据专业权威专家多年考证研究，国家名优白酒均出自江边河畔，长江流域中上游更为集中。上世纪80年代末，在迄今国家最大的一届评酒会曾评出17种国家名酒，长江流域就占了11种，且大部分来自中上游地区。近年来，在白酒行业还出现一批企业将生产基地向流域上游迁移的现象。这一历史的烙迹和变迁再次证明了生态环境对酿造优质白酒的重要性。

　　金徽酒地处秦岭南麓、长江上游，生态环境优越，是微生物群落生长的天堂，有着生产优质白酒的自然优势和物质条件，自古以来就是绝佳的酿酒圣地。如果把名酒集中的长江中上游流域比作中国的名酒长廊，那金徽酒就是来自长江名酒长廊最深处的一杯美酒。优良的原生态环境奠定了金徽上品白酒的基石。

　　水为酒之血。不同水质含有不同的离子，对微生物的生长和繁殖，以及存储过程中的酒体变化都有重要的影响，会形成产品品质和风格的差异。金徽酒采用来自长江上游，通过植被、土岩层深度过滤，被誉为海眼神泉的地下自然循环山泉水，水温四季恒定在14.5度，微生物的安全性、微量元素的稳定性和对人体有益的稀有金属离子的保障性是生产优质白酒不可替代、不可复制的重要原料。

　　除了水之外，原料的选择和配比是生产优质白酒的物质基础。金徽酒所处的徽成盆地是甘肃的长江流域地区，得天独厚的水土光热资源，自古就是粮食主产区，数万亩酿酒专用粮基地及其在凉爽气候下生长周期较长的冬小麦、糯高粱、山地玉米、小产区大米等，更适宜酿造优质白酒。

　　同时，金徽酿酒的历史已有千年之久，存续多年的老窖池不断繁衍增加着丰富的微生物菌群和营养物质，这是金徽人发现、探索、善用自然的产物，是金徽美酒的摇篮。酿酒专家沈怡方在对金徽酒考察后指出：“金徽生态酿酒园区巨大的微生物群落，促进了多种风味物质的形成，使金徽酒的口感更丰富，层次更加全面。”