冻干果蔬受青睐
新天水讯【天水晚报记者 甄娜】秋葵干、豆角干、胡萝卜干、香菇干……4月20日，在市内一家超市里，记者看到，货架上摆放着的冻干果蔬吸引了许多消费者目光，记者仔细看了看，一袋包装30克的香菇干，售价9.8元；100克的秋葵干，售价15.8元。与新鲜果蔬相比，价格明显贵了好几倍。商家称，这是可以当作零售吃的蔬菜，虽然价格高，但是购买者居多。
“孩子一直不喜欢吃蔬菜，后来朋友给孩子送了一袋冻干果蔬，孩子还挺喜欢吃的。今天我专程到超市里来买几袋冻干果蔬，就当零食了。”在位于秦州区大众路的一家超市里，选购商品的消费者刘女士对记者说。另一位消费者张先生表示，虽然冻干果蔬与一些蔬菜、水果相比价格高，但为让孩子营养吸收更全面，我每次一买就是十几包。”
这家超市的马经理对记者说，冻干果蔬是将普通果蔬快速低温冷冻，在真空环境脱水干燥形成的果蔬干。平时不需冷藏，不易变质。冻干技术应用于食品，最早是给宇航员食用的，后来因为重量轻、便携带、口感酥脆等优点，慢慢受到了消费者追捧。马经理表示，目前，与他们超市合作的这家品牌厂家生产的冻干果蔬有20多个品种，因为属于新品，目前超市内消费者能看到的主要有10多种，从销售情况来看，每周500克装的冻干果蔬的销售量在200袋左右，在同类小食品类中算是卖得好的。相信随着越来越多消费者对冻干果蔬认知度提高，销量还会有一个快速增长的阶段。
另据记者了解，冻干果蔬不只在超市里卖得好外，一些电商平台上也卖得不错。记者在某一个电商平台搜索“冻干果蔬”四个后看到，销售冻干果蔬的店铺有数百家，销量靠前的店铺中，单款商品月销量达1.5万笔以上。在买家评价里，“携带方便”“味道好”是高频评语。
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