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□新天水记者 裴婷婷 

小餐桌、大文明,餐桌文明是一个城市文明的缩影。在国庆节假期,除了外出旅游,不少人会约上亲朋好友相聚一番。近日,记者走访发现,随着我市全国文明城市创建工作的不断深入,节约用餐、理性消费的文明氛围渐渐达成共识,从餐馆到家庭餐桌,杜绝“舌尖上的浪费”正成为城市文明的新内涵。

理性点菜 剩菜打包成习惯 

10月3日中午,在秦州区大众北路的一家餐馆,不少顾客陆续走进店内就餐。记者观察发现,虽说每桌的用餐人数不同,但他们所点的菜肴数量都控制在自己的食量以内。

市民张乐一家六口刚好在此就餐。点餐前,他专门向餐馆服务员询问,需要点几个菜就能吃饱吃好。在服务员建议下,张乐点了四菜一汤,“自家人吃饭,不能浪费,够吃就行。”等用餐结束时,张乐一家聚餐的饭桌上基本都实现了光盘,孩子还举着勺子乐呵呵的与“光盘”合了影。张乐告诉记者:“用实际行动教育孩子不浪费粮食,我觉得比平时说多少都有用。” 

“一般都会让顾客按需点餐,或者先少点几个,不够再加。”这家餐馆的服务员告诉记者,现在的顾客基本都会理性消费,不铺张浪费,吃多少点多少。餐后如果有剩余,也知道打包带走,这为她们减少了工作量。 

随后,记者来到麦积区一家川菜店内,一桌3位顾客正在点菜,其中一位男子拿着菜单点了3个菜,服务员小声的提醒,“我们的菜分量较大,点多了吃不完。”其他2位顾客连忙附和着,拦住了还想继续点菜的男子,说吃好就行,够吃就好。 

记者在采访中发现,现在无论是街边小吃店,还是大型餐饮店,有关文明用餐的倡导宣传语随处可见,越来越多的市民慢慢养成了文明用餐的好习惯。 

“我们每次出来吃饭,基本上都是吃多少点多少,如果实在吃不完有剩下的也会打包带回家,既不浪费,也节约粮食。”刚在一家火锅店结束用餐的市民陈婷表示,现在生活条件好了,但也不能忘了勤俭节约的好习惯。 

火锅店负责人刘万里告诉记者,自己我从事餐饮行业近十年了,前几年有些客人为了讲排场会多点菜,到最后顾虑面子问题不会打包,菜都剩下了。“现在确实有变化,边吃边点的顾客多了,节约用餐已经成为一种时尚的餐桌文化。”刘万里说,很多人将打包视为一种生活方式和态度,这也是市民勤俭节约的表现。

分餐公筷 意识不够待提高

“服务员,请问还有公筷吗?”恰逢饭点,各个餐饮店都坐满了顾客,记者刚走进麦积区一家餐厅,便看到几位顾客向服务员提出提供公筷的要求。该顾客说,疫情期间,使用公筷公勺这种做法利人利己,“不能要求别人,起码自己要做到,当然也希望通过自己的引导让身边人养成使用公筷公勺的好习惯。” 

虽然有市民主动分餐,但其实在餐饮业积极响应推广文明就餐行动中,令人尴尬的情况时有发。该餐厅大堂经理孟亮表示,像这位顾客一样主动要求的市民并不多,反而有时会遇上有抵触情绪的顾客,“现在人们的意识可能还达不到,大多时候专门配备的公筷公勺都是被弃之一边的。” 

在秦州区一家火锅店内,食客们吃得酣畅淋漓,尽兴之时,早已不分你我了,根本没有使用公筷的意识。“分餐制的落实真的需要人们具有较高的意识,不然,只能是不了了之。”这家火锅店店长如是说。

记者在采访中发现,不论大型饭店或是中小型餐馆,分餐公筷的执行情况都有待提高。那么,在市民家庭的小餐桌,对分餐制的态度又如何呢?

“您家分餐了吗?”记者就此进行了随机调查,结果超七成的家庭对分餐制仍持观望态度,究其原因,“太麻烦”占首位,“搞家庭分餐显得生分”“观念还达不到”居其次。记者在采访中发现,认可分餐制的年轻人占到绝大多数,中老年人能接受者却寥寥无几。

“国庆节当天我们全家聚餐,就是因为公筷,饭桌上还闹了不愉快。”说起这个话题,市民刘柯一脸懊恼,她告诉记者,起因是自己母亲习惯用自己的筷子夹菜给亲戚,有的人就好意提醒她,老人觉得委屈,就说人家嫌弃她,最后争执了起来。“但其实真不是谁嫌弃谁,我们都知道病从口入的道理,疫情当前也确实应该推广实行分餐制,但对于老人来说比较难,因为观念、意识跟不上。”刘柯说。