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秦安县：传统手工元宵节日唱“主角”
秦安县：传统手工元宵节日唱“主角”
新天水讯【通讯员 李鹏娟】 正月十五闹元宵，要是能吃一碗热腾腾的传统手工元宵，不仅仪式感满满，还寓意着新的一年团团圆圆。临近元宵节，笔者在秦安县传统老字号“孟记元宵店”里看到，店外不少市民排队争先购买尝鲜，店内工作人员正在加工制作元宵。
元宵手艺人孟国玺的元宵店已经有40多年的历史了，每年春节到正月十五之间，都是他最忙碌的时候。“平时卖一二百斤，在元宵节跟前能卖两千多斤，我一直督促娃娃把好料订上，绝对不能掺假，也取得了大家的信赖，有好多回头客专门开车来这里买来了，回去都反映很好的。”秦安县孟记元宵店负责人孟国玺告诉记者。 磨粉、制作馅料、蘸水、滚制……经过一道道工序，圆滚滚的小“雪球”就做成了。由于用料讲究、口味纯正，传统手工元宵成为人们记忆中“年”的味道，现做现卖的传统手工元宵备受人们青睐。前来购买的顾客董强说：“我每一年在这里买元宵，这家是老字号，特别好吃。” 相比袋装汤圆，现场滚制的传统手工元宵更受到市民欢迎。桂花、五仁、黑芝麻、枣泥等多种馅料，满足了不同口味的需求。
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