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端午将至 天水传统食品卖得俏
端午将至 天水传统食品卖得俏
新天水记者 甄娜
粽子：口味多样化
粽子是端午节必不可少的传统食品，随着端午节临近，５月３０日，记者走访秦州区坚家河、光明巷等市场看到，手工包装的粽子摊位明显增多且都销售看好，记者询问后得知，与往年相比，今年的粽子口味呈现多样化，绿豆粽、红豆粽、黑米粽、蜜枣粽、大黄米粽、肉粽、咸蛋粽、板栗粽，甚至还有坚果粽、鳗鱼粽，其价格也从３元到１０元不等。
位于秦州区解放路的几家专门销售粽子的摊位前，经营者马女士表示，虽然５月３０日是星期一，但是粽子的销量明显增长，提前预订的市民也逐渐增加。
小贺主要经营外卖餐饮，这周她将主要精力放在了手工包裹粽子上。她告诉记者，她主要制作有两种手工包装粽子，一种是甜粽，５元一个，一种是肉加咸蛋黄粽，１０元一个，因为粽子全部需要人工操作，所以每天预订的数量有限，从５月２７日开始，粽子都是提前一天被预订一空。
“一直以来，天水市民习惯在端午节吃甜粽，不过，现在越来越多的市民对于肉粽也逐渐接受，尤其是一些年轻人十分喜欢吃肉加咸蛋黄粽，今年是抱着试一试的态度销售肉粽的，没想到预订者挺多的。”
油炸盒子、绿豆糕：传统风味不能少
对天水人来说，过端午节怎么能少了油炸盒子和绿豆糕的身影。这几天，记者看到，几乎各个糕点店纷纷将油炸盒子和绿豆糕摆放在了显眼位置，随着端午节的临近，油炸盒子、绿豆糕的销量也迅速走俏。
５月３０日９点，在市百货大楼的几家天水传统老字号的食品窗口前，市民自觉地排起了长队，只为购买油炸盒子和绿豆糕。在天水陇香食品有限公司专设的窗口前，四位店员忙得不可开交，其中两位十分麻利地手工包裹着顾客指明所要的油炸盒子和绿豆糕，其中一位店员告诉记者，自５月２７日大量摆放油炸盒子、绿豆糕后，前来购买的新老顾客络绎不绝，有买回家自己食用，也有走亲访友准备的，为了突显天水传统，他们现场根据顾客所需多少手工包裹。
天水陇香食品有限公司办公室主任郑虹在接受记者采访时表示，今年油炸盒子市场零售价为１８元/斤，绿豆糕１７元/斤，目前，平均每天油炸盒子的生产量为４吨，绿豆糕为１.２吨。与去年同期相比，虽然今年团购量有所减少，但是零售量则增长明显。
蜂蜜：销售进入旺季
因为大多数天水人习惯吃甜粽加蜂蜜，每到端午节期间，蜂蜜销售也随之进入旺季。今年也不例外，随着端午节的临近，我市城区内的蜂蜜销售门店也进入到了一年之中的旺季。
“传统的洋槐蜜、荞花蜜是最受顾客青睐的，也有一些顾客会选择黄芪蜜、枣花蜜等。”天水西联蜂业有限责任公司的专卖店店员杨惠平对记者说，“每年端午节期间，散装蜂蜜销量高于礼盒装，今年蜂蜜的价格与往年相同，散装蜂蜜价格从２５元到３５元不等。此外，一些年轻消费者会选择价格较高的土蜂蜜。”
在市内几家超市内，记者看到，许多瓶装蜂蜜与礼盒装粽子被摆放在一起搭配销售，一斤装蜂蜜的价格从２０多元至五六十元不等。其中一家超市的店长张利春告诉记者，自上周六开始至今，蜂蜜的销量比平日上升了３０%左右，超市也特别将蜂蜜与粽子摆放在一起，以方便顾客拿取。张店长预计，根据往年销售经验来看，端午节当天蜂蜜的销量会达到高点，供货商都早在上个星期已备足了货，就等端午节的如期到来了。
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