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边角料零食成年轻人新宠 市内实体店难觅其踪
边角料零食成年轻人新宠 市内实体店难觅其踪
新天水讯【记者甄娜】市民张丽这几天热衷于在网络平台上购买边角料零食，她拿着手机打开微信朋友圈对记者说，她的一些好友都在分享各种关于边角料零食的话题，比如“花一半的钱买零食，真香！”“这是用边角料巧克力做出的饼干，物美价廉。”等。
在张丽的介绍下，记者打开几个电商平台搜索边角料零食，巧克力、面包边、饼干碎、猪肉脯碎、火腿碎等五花八门，记者试着在一家电商平台下单了一包巧克力边角和一袋猪肉脯碎，下单前，记者专门在评价页面浏览了一下，500克的猪肉脯碎售价29．8元，宝贝评价有2万条，其中有的网友表示：“味道不错，比买正装划算”，不过，也有些人表达了相反意见：“碎片很薄，吃起来很硬，口感像淀粉。”“味道和价格都还可以，但是碎片是不是原品牌，外包装上完全看不出来。”同时，还有不少人分享了购买“边角料”商品后进行加工、烹饪后制作的蛋糕、披萨等。
采访中，市民李萍告诉记者，零食边角料早在几年前就在北上广等城市的年轻人中流行过，甚至一些烘焙工厂店也会定时销售一些香片碎或蛋糕边等。不过，记者走访市内多个烘焙品牌店后，并未发现有厂商销售边角料零食。当记者询问其中一家烘焙品牌店的店长聂玉煌有关“边角料”零食时，她表示：“我们从未出售过边角料食品，厂家对于边角料都有着特殊处理程序，完全符合食品相关规定，决不会拿到市场上进行销售。”另一家经营干果生意的刘经理称，目前我国对于食品“边角料”并没有对应的产品标准或企业管理体系规范，不少“边角料”食品处于“灰色”地带，据他了解，我市正规食品生产企业很少单独为“边角料”提供预包装进行售卖，市场上出现的一些“边角料”食品，多为下级渠道商或下游厂家生产销售，作为实体店，为保证货品的安全和质量，他们是不会销售“边角料”食品的。
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