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甜品饮品界刮起柿子“旋风”柿子热销起来
甜品饮品界刮起柿子“旋风”柿子热销起来
新天水记者 甄娜
霜降之后，正是吃柿子的时节。连日来记者走访发现，在甜品饮品界也刮起了柿子“旋风”，让今年的柿子有了不一样的“味道”。
甜品饮品兴起柿子风
“这是我们店里新推出的一款‘喜柿多多’奶茶，原料中添加了新鲜的柿子，味道不错，您可以尝尝鲜。”在一家奶茶店，店长刘烨正在给顾客介绍着新品。
无独有偶，记者在几家颇为个性的蛋糕店发现，色彩艳丽的柿子西点格外惹眼，吸引了不少年轻人前来打卡。其中一位蛋糕店经营户沐恩对记者说，现在无论是在茶饮界还是蛋糕行业，都纷纷打起了柿子的主意，柿子元素层出不穷，许多柿子茶饮、柿子西点都力图将柿子的价值更大程度挖掘。
当记者询问刘烨为何现在越来越多的商户将目光放到了柿子方面时，刘烨摇了摇头，颇为无奈地告诉记者，现在，甜品饮品界经过多年发展，很多水果元素都已经被开发了，能做的鲜果也都做了，现在的年轻人都喜欢“吃”新鲜，而柿子相对于其他一些水果而言，属于初期开发，所以，能开发的空间很大。
此外，记者了解到，如今，创意柿子菜品也是层出不穷，炭火烤、刨冰柿子、柿子蛋糕，许多与柿子有关的饮品、西点等纷纷跳出传统吃法，有的更是独出心裁，与各地独特饮食习惯碰撞推出新吃法、新体验。
柿子价格与往年持平
这些天，红红的软柿子和爽口的脆柿子占据了多家水果区域的显眼位置。“我就喜欢柿子的颜色，当然也喜欢吃柿子，不过，柿子是应季水果，看见了就忍不住想买点。”正在选购柿子的市民杨红红对记者说。
10月30日，在位于秦州区解放路的一家水果店，店主刘亮对记者说，这批柿子产自陕西，名为火葫芦柿子，被他们称为“柿子中的扛把子”。一直以来，与苹果、橙子等水果相比，柿子属于小众水果，陕西所产柿子较成规模，且果皮薄、果肉鼓、汁水足、甜而不涩，顾客回头购买的者较多。价格方面，今年的柿子价格与往年没有太大的变化，售价在2．5元～3．5元／斤之间。从整体销售情况来看，软柿要卖得比硬柿子好。
记者了解到，为了满足消费者的多样需求，目前市场上销售的柿子品种也丰富了起来，像“火虹柿”“火罐柿”“火葫芦柿子”“火晶柿子”，让人看得眼花缭乱，虽然名字不一样、品种不一样，但都是软柿，吃起来皮薄汁多，颇受消费者青睐。不过，售卖这些“名声”较大的新品柿子的店面很少，多是一些超市连锁店、小型果蔬便利店，市面上的柿子还是以当地和陕西所产的较常见品种居多。
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