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守护好师生“舌尖上的安全”
守护好师生“舌尖上的安全”
新天水记者蔚军平
学校校园及周边食品安全是食品安全监管的重点区域，开学前后又是学校食品安全管理的重点时期。为加强学校校园及周边食品安全工作，严格落实学校和校外供餐单位的食品安全主体责任，严防严管严控校园食品安全风险，保障广大师生饮食安全，今年春季开学前后，我市各级市场监督管理部门开展了春季校园食品安全专项检查，守护好广大师生开学第一餐。
2月17日，记者跟随秦州区市场监督管理局执法人员来到秦州区部分托幼机构和学校，对学校食堂、校外供餐单位和校园周边食品经营户开展了食品安全检查。此次检查的重点包括幼儿园、学校是否建立健全食品安全管理机制，是否落实食品安全责任制度，是否设立专职食品安全管理人员；是否严格执行食堂食品原料用具采购、索证索票、进货查验记录制度；食品存储设备环境温度是否符合食品安全存放标准；食堂环境是否清洁和保持良好等。
在天水市幼儿园记者看到，工作人员正在对食堂后厨和就餐场所、设施设备、公共接触物品及餐盘、筷勺等进行全面清洁和消毒，为迎接2月20日开学做着最后的准备。在天水市玉泉中学食堂，接近中午供餐时间，各种饭餐大都已制作完毕，等待师生来用餐。
当天，市场监督执法人员通过座谈、现场检查等方式，督促学校严格落实学校法定责任和义务，落实校园食品安全校长负责制和学校负责人、家长陪餐等制度，了解了学校食堂返岗员工的健康情况，检查了食堂操作区域的清洁消毒、食品留样等情况。
“市场监管部门牢固树立底线思维，压紧压实校园食品安全‘两个责任’，把广大师生的身体健康和生命安全放在首位，提前介入，在学校开学前后，开展了春季校园及周边食品安全专项整治，对学校食堂严格落实索证索票、进货查验等制度进行了督促检查，要求学校食堂规范加工制作过程，严控食品安全风险，采取有力措施，营造良好的校园及周边食品安全环境。”秦州区市场监督管理局食品股股长马晓鹏说。
记者从天水市市场监管局餐饮监督服务科了解到，开学前后，我市市县区市场监管部门积极督促指导各级各类学校（幼儿园、小饭桌）严格落实食品安全主体责任，认真做好岗前培训和健康管理，主动开展食品安全自查，对发现的问题及时整改到位。同时，对各类学校食堂、校外供餐单位和校园周边食品经营户全面开展食品安全检查，加大执法力度，严厉打击校园及周边食品安全违法犯罪行为，对存在严重食品安全问题的，将依法责令停止经营，及时通报教育行政部门并约谈学校主要负责人，通过学校与监管单位齐抓共管的协作机制，全力提升食品安全保障水平。目前，全市春季校园食品安全专项检查工作仍在持续进行中。
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