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天水这项地方标准将于3月1日起实施 详细请看→
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《天水麻辣烫经营管理规范》地方标准将于３月１日起实施
标准正式文本已印制完毕
新天水讯【记者 蔚军平】２０２４年天水麻辣烫火爆出圈，带动天水城乡居民收入和就业创业人数显著增长，引领全省文旅工作不断出新、出彩、出圈。为促进我市麻辣烫产业健康发展，进一步提升品牌影响力和市场竞争力，天水市市场监督管理局积极作为，组织制定了《天水麻辣烫经营管理规范》市级地方标准，该标准将于今年３月１日起实施，为推荐性标准，目前，标准正式文本已由甘肃省标准化研究院统一印制完毕。
２月１４日，记者从天水市市场监约督管理局标准化科了解到，《天水麻辣烫经营管理规范》在制定过程中严格遵守《中华人民共和国标准化法》和《中华人民共和国标准化法实施条例》，根据《甘肃省标准化条例》《甘肃省地方标准管理办法》等相关规范要求，按照 ＧＢ／Ｔ １．１—２０２０《标准化工作导则第１部分：标准化文件的结构和起草规则》编制起草。突出天水麻辣烫的特色品质，规定了麻辣烫经营者从事经营必须达到的基本要求，使麻辣烫经营管理服务标准化。相关内容严格符合国家标准《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》（ＧＢ ３１６５４）、《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》（ＧＢ １４９３４）、《辣椒粉》（ＧＢ／Ｔ ２３１８３）、《花椒》（ＧＢ／Ｔ ３０３９１）、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关要求，并与其相协调、相衔接。
《天水麻辣烫经营管理规范》规定了天水麻辣烫经营管理的相关术语和定义、基本要求、经营场所要求、设施设备管理、原辅料管理、食品加工管理、环境卫生管理、从业人员管理、服务保障管理、档案管理的要求，适用于规范天水麻辣烫餐饮服务的经营管理。
“通过制定《天水麻辣烫经营管理规范》地方标准，为经营者加强内部管理提供了标准依据，更好的规范和引领行业健康发展，进一步提升麻辣烫服务质量水平。下一步，我们将加大宣传力度，持续加强《天水麻辣烫经营管理规范》市级地方标准的应用实施，并对实施情况加强监督管理，不断规范提升经营行为，助力天水麻辣烫辐射带动全市经济社会高质量发展。”天水市市场监督管理局三级调研员李箭说。
那么，从哪里可以下载到《天水麻辣烫经营管理规范》市级地方标准电子版文本？天水市市场监督管理局标准化科工作人员告诉记者，可以通过天水市市场监督管理局网站“公告通知”和文后附件下载。
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