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清水县永清镇充国社区：排查安全隐患 守护饮食健康
清水县永清镇充国社区：排查安全隐患 守护饮食健康
新天水讯 近日，清水县永清镇充国社区开展了食品安全检查，以切实保障广大居民“舌尖上的安全”，筑牢食品安全防线。
检查人员对各食品经营场所的《食品经营许可证》《健康证》等资质证件进行逐一核验，确保证件齐全、在有效期内；重点查阅食品经营场所食品采购台账、进货票据、消毒记录等资料，核对食材来源是否可追溯、索证索票是否规范，要求商户严格落实进货查验制度。对检查中发现的经营户台账记录不完整、资质即将到期的商户，督促其限期完善。
同时，检查人员深入各餐饮商户的后厨操作间，对环境卫生、设备设施、加工流程进行细致排查，重点查看食材储存条件是否达标、生熟食品是否分开存放、餐具消毒是否规范、油烟净化设备是否正常运行。针对部分商户存在的食材摆放杂乱、操作台面油污未及时清理等问题，检查人员当场提出整改意见，指导商户立即清理整改，并强调要严格遵守餐饮操作规范，杜绝交叉污染，确保食品加工环节安全可控。
在便利店、副食店等场所，检查人员对货架上的预包装食品、调味品、散装食品等进行随机抽检，重点查看生产日期、保质期、食品标签是否清晰完整，是否存在过期、变质、“三无”食品；对冷藏冷冻设备的运行温度、食品储存环境进行检查，要求商户定期清理库存，及时下架临期或变质商品。
此外，检查人员还同步对各商户的消防设施配备情况进行了排查，重点检查灭火器是否完好有效、疏散通道是否畅通，督促商户落实安全生产主体责任，做到食品安全与消防安全“两手抓、两不误”。
此次检查有效提升了辖区商户的食品安全责任意识与规范经营水平，为广大居民营造了安全、放心的消费环境。（王娅）
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