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张家川县：食品产业兴旺 风味飘香四方
张家川县：食品产业兴旺 风味飘香四方
□天水融媒记者 刘晓亚
近年来，张家川回族自治县立足资源禀赋和地域特色，以巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接为抓手，聚焦特色食品产业提质增效，构建“养殖＋种植＋加工＋销售”全产业链模式，推动产业从资源优势向产业优势、经济优势转变，走出一条品牌强、产业兴、农民富的特色发展之路。
张家川县重点培育畜牧产品加工、特色果蔬、传统调味品、预制食品四大核心板块，让特色资源成为带动发展的“金钥匙”。在畜牧加工领域，以“张家川红花牛”为核心品牌，借力东西部协作机遇，推动产业向规模化、标准化、集约化方向升级。同时，重点培育壮大本土食品企业，推动产业蓬勃发展。通过构建“企业引领、品牌赋能、全链发展”的产业格局，使特色食品产业成为县域经济增长的新引擎和群众增收的主渠道。
张家川县兴跃食品有限公司依托本地优质红花牛资源，专注于肉制品加工，打造“伊素乡”品牌。公司拥有四条成熟生产线和三座现代化生产车间，年产量达７５０吨，年销售额稳定在１８００余万元，成为首批获得“张家川红花牛”品牌使用授权的企业之一。“伊素乡”品牌已推出酱卤、休闲食品等四大系列产品，采取“线上＋线下”融合销售模式，开设“张家川红花牛”专卖店并积极开展线上推广。公司计划到２０２６年底形成鲜明品牌效应，实现销售额突破１０００万元，让“张家川红花牛”的风味香飘更远，走向更广阔的市场。
走进甘肃慕澜淳食品有限公司生产车间，自动化生产线正有序运转，工人们专注地进行着食材分拣、酱料熬制、无菌包装等工序，浓郁的香气扑面而来。这家成立于２０２５年８月的新兴企业，立足本地特色饮食文化优势，紧扣县域“４＋２”产业发展布局，以标准化生产为支撑、品牌建设为引领、产业链延伸为抓手，全力发展特色食品产业。
慕澜淳食品积极探索“企业＋农户”联农带农模式，优先采购本地脱贫户、监测对象种植的农产品作为原料，既保障了食材的新鲜安全，又拓宽了农户增收渠道，让农户能够共享产业发展的增值效益。目前，企业已带动周边村民实现家门口就业，促进了企业发展与地方民生改善“双赢”。公司年产能达３０００吨以上，产品通过全国２００余家经销商网络覆盖，订单量稳步增长，预计２０２６年全年销售额将突破２０００万元。
张家川县坚持“政府引导、企业主体、市场运作”理念，持续优化营商环境，加大扶持力度，鼓励企业加强品牌建设、拓展销售渠道。通过整合畜牧养殖和特色种植等资源，推动产业从单一加工向全链延伸。同步借力东西部协作、招商引资等机遇，健全冷链配送、物流仓储等配套设施，搭建产品展示推介平台，助力企业拓宽发展空间、提升品牌影响力，推动“张家川味道”向规模化、标准化、品牌化方向发展。
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