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秦安：织密食品安全“防护网”守护群众“舌尖”安全
秦安：织密食品安全“防护网”守护群众“舌尖”安全
新天水讯【天水融媒通讯员 王顺芳】连日来，秦安县市场监管局紧盯节日市场消费特点，开展节前食品安全专项检查行动，通过深入排查风险隐患、严厉打击违法违规行为，全力筑牢从源头到餐桌的食品安全防线，切实守护群众“舌尖上的年味”，为保障人民群众度过一个欢乐、祥和、平安的新春佳节。
此次行动以大型商场超市、农贸市场、餐饮单位、食品生产企业、年货一条街等为重点场所，以消费量大、风险较高的肉制品、酒类、乳制品、食用植物油、散装食品、水产品等节日热销品类为重点对象，实施全覆盖、全过程、全链条严格监管。
检查中，执法人员严格核查食品经营场所经营资质、进货来源、索证索票及台账记录落实情况，严防来源不明、过期变质、“三无”食品流入市场。在农贸市场及肉类销售摊位，执法人员仔细核对畜禽肉类的动物检疫合格证明和检验合格证，确保“两证”齐全、货证相符；在商场超市及年货一条街，重点检查标签标识是否规范，是否清晰标明生产日期、保质期、储存条件等信息；在食品生产企业及小作坊，围绕原料进货查验、生产环境控制、标签标识等关键环节进行细致排查，督促企业严格落实食品安全主体责任，执行“日管控、周排查、月调度”工作机制；针对承接“年夜饭”及节日聚餐的餐饮服务单位，执法人员重点查看从业人员健康管理、食品原料采购索证索票、冷藏冷冻设备运行、生熟食品存放、餐饮具清洗消毒、食品留样等制度落实情况，督促餐饮单位保持后厨及就餐环境整洁，“三防”设施有效运行。
针对检查中发现的部分经营者进货台账记录不完整、散装食品标签信息不全、生产场所卫生细节不到位等问题，执法人员现场进行指导规范，并下达责令改正通知书，要求限期整改到位，后续将进行跟踪复查形成监管闭环。“我们要求所有经营者必须严把进货关、储存关、销售关，确保食品来源可溯、质量可控、问题可查。”秦安县市场监管局相关负责人表示。
在加强执法检查的同时，执法人员还注重宣传引导，向经营者现场宣讲《中华人民共和国食品安全法》及其他法律法规，普及食品安全知识，督促其增强诚信守法经营和食品安全第一责任人意识，自觉规范经营行为，主动排查消除安全隐患。
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