天水
天水：春日野菜香 市民采摘忙
天水：春日野菜香 市民采摘忙
□天水融媒见习记者 胡欣 王雨欣 马晶玉
春意渐浓，正是吃野菜的好时节。３月１９日，记者走访发现，市民们正弯腰采撷春天的馈赠；市场上，一袋袋时令野菜清香四溢，等待着顾客选购。眼下，采野菜、卖野菜、吃野菜，已成为天水春日里一道独特的风景。
清晨，漫步在藉河风情线沿岸，可见附近居民手持袋子和铁铲，弯腰俯身，正仔细寻觅着春天的“奇遇”。市民张女士说：“我今天一大早就来挖野菜，这边苜蓿比较多，回家焯水凉拌，味道非常鲜美。”
野菜采摘正酣，市场销售同样火热。在秦州区坚家河便民市场，各类时令野菜已抢“鲜”上市，成为摊位上的“新宠”。“最近的野菜主要有荠菜、苜蓿、茵陈、斜蒿、蒲公英等。”摊主张晓玲告诉记者，“我每天赶早集来卖野菜，基本当天就能卖完。咱们天水人特别爱吃野菜，新鲜菜非常受欢迎。”
摊位上选购野菜的顾客络绎不绝，王艳就是其中一位。她说：“每年春天我们家都要买点野菜，吃个鲜味。拌凉菜、包饺子、包馄饨都好吃，一吃到这些新鲜野菜，就觉得春天真的来了。”
据了解，为规范市场秩序，方便市民选购，秦州区坚家河便民市场专门将北侧西段区域划为菜商固定摊点，用于集中销售野菜。今年市场上常见的野菜每斤价格在５至１８元之间，销售周期为一个多月。市场管理人员刘经理介绍，目前该区域每天固定在此经营的野菜摊贩有十余家，“这种集中销售模式既方便市民选购，又能有效维护市场环境整洁有序。”
野菜之所以备受青睐，既因其口感鲜美、时令性强，也因其具有许多食用益处。不过，野菜虽好，市民仍需遵循科学、适量的原则进行烹饪和食用，在享受春日鲜味的同时，理性尝鲜，健康度春。
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