时光眷顾所有的勤劳，竹林村酿酒的手艺在这些纯朴的村民手上得以传承

村民杨丛生在给窖内洒自制酒曲的同时，也把自己的希望播下

“村里九成以上的村民都姓杜，解放以后在天水及陇南开办的酒厂里的酿酒师傅大多都是从我们竹林村走出去的”，12月12日记者走进有着悠久酿酒传统的秦州区秦岭乡竹林村采访时一位杜姓村民说，因这些年村里多数青壮年劳力外出打工，村里目前就剩一户人家还保留着这种传统的酿酒作坊，在维系着竹林村手工酿酒的传统。记者寻着村民指引的方向，走进飘散有酒香的这间农舍时，酒糟在铁锹的不断翻铲下，发酵后的五谷发生着质的变化，不断升腾的蒸气伴着浓浓的酒香顷刻间把在这里忙碌的几个农民置于“仙境”之中，在这里你会体味出推杯换盏、觥筹交错之外的传统酿酒的结构美、个性美、风味美、意境美的酒之美学内涵。作为一种重农业文化的反映，中国酒之所以历经数千年的沧桑巨变而不衰，其生命力还表现在有着延承不衰传统酿造的工艺上，与充盈于现代高科技的酿酒技术相比，这种有着历史渊源且流传于民间的传统手工酿酒工艺更能体现出“香为酒之形，味为酒之魂，触为酒之体”的酒之内美。