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【乡村振兴看变化】麦积区社棠镇：酒香 “酿”出乡村振兴“好滋味”
【乡村振兴看变化】麦积区社棠镇：酒香 “酿”出乡村振兴“好滋味”
新天水讯 据麦积区融媒体中心消息 乡村振兴，产业兴旺是关键。近年来，麦积区社棠镇依托当地资源优势，利用传统酿酒工艺，培育酿酒产业，带动村民致富增收，助力乡村振兴。
近日，社棠镇秦泰酒厂扩建奠基仪式举行。活动现场，业内的专家及来宾共话传统酿酒工艺魅力，进行了酒文化的交流分享。
“秦泰酒厂一直坚持传统的酿造工艺，我们清香型的工艺经过了７道工序，浓香型的经过了１２道工序，对于果酒的环境、温度还有发酵的周期都有特别严格的要求。同时我们在工艺上做了一些大胆的创新和改进，做出了适合我们天水人口味的酒产品。也创造出了如‘沗香型’这样的白酒，‘平平安安永不分离’这样的泡制酒品。”秦泰酒厂厂长汪涵宇说。
据悉，秦泰酒厂除白酒外还研发了果酒、泡制酒、米酒、白兰地等多个类型，采用本镇的苹果、柿子、樱桃等作为酿酒材料，利用传统酿酒工艺，酿造不同类型美酒，延长果品加工产业链，产品多以天水文化元素命名，如“北道”“古城天水”等酒品一经上市，就得到了群众的广泛好评。
“秦泰酒厂经过了这么多年的发展，得到了广大市民的喜欢和支持，是因为我们坚持做纯粮食酒，做健康酒，做属于我们天水人自己的美酒，这也是我们秦泰人的初心。”汪函宇说。
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