张家川
【十四五·我们的故事】 这头“出圈”的张家川红花牛 扬蹄“犇”向春天
【十四五·我们的故事】 这头“出圈”的张家川红花牛 扬蹄“犇”向春天
新天水讯 据张家川县融媒体中心消息 我叫郑全虎，张家川县刘堡镇赵湾村人。我从2010年踏上养牛之路起，便与这片土地上的红花牛结下了不解之缘，2013年我牵头创办了养殖合作社，凭借多年的用心经营和对品种的精挑细选，曾连续两年斩获张家川县赛牛大会的二等奖。在长期养殖实践中，我逐渐发现张家川红花牛独具优势——不仅抗病能力强，生长速度也远超普通品种，这让我坚定了专注养殖红花牛的决心，如今合作社已存栏红花牛120多头。近年来，县上陆续出台各类扶持政策，尤其是“见犊补母”的补贴措施，更是为我们养殖户打消了后顾之忧，给我持续养殖红花牛吃下了“定心丸”。
就在12月2日，我全程观看了张家川红花牛品牌推介新闻发布会，屏幕里传来的品牌发展规划和市场布局让我心情格外激动，那一刻我真切地觉得，红花牛的春天终于来了！这份期待很快有了回响，发布会结束后这几天，我的电话一直响个不停，陆续有各地客商打电话询问红花牛的购买事宜，宁夏客商武建红专门来到我的养殖场实地考察红花牛品质，虽然这只是初步接洽，但无疑是品牌打响后的一个良好开端，我盼着越来越多人认识张家川红花牛，盼着大家都能尝到这份来自大山深处的鲜嫩牛肉。
能让客商认可红花牛的价值，背后离不开我们对养殖细节的较真，就拿青贮饲料来说，这是保障红花牛品质的关键。咱们青贮玉米选育的品种，始终以生长速度快、长势好的优质品种为核心，镇上今年统一选种“大京九”就是最佳选择。青贮制作时，我们严格把控水分，保持在65%到70%的黄金比例，再采取分层压实的方式，用黑膜全覆盖密封发酵，现在掀开膜就能闻到一股浓郁的酒香味，这样的青贮饲料营养丰富，喂出来的红花牛肉质自然上乘。
从最初摸索养殖到如今形成规模，从单打独斗到跟着品牌抱团发展，我在养牛路上走了十几年，始终坚信张家川红花牛的潜力。张家川红花牛为鲜嫩而生，我愿一直为张家川红花牛代言，带着这份乡土好物走向更广阔的市场。
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