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【“乡”约清水看振兴】金集镇苹果脆试生产启动 小苹果延伸致富新链条
【“乡”约清水看振兴】金集镇苹果脆试生产启动 小苹果延伸致富新链条
新天水讯 据清水县融媒体中心消息 机器轰鸣奏欢歌，果香弥漫醉人心。近日，天水市清水县金集镇农产品深加工车间内一片繁忙景象，首批金黄酥脆的苹果脆片从生产线缓缓滚落，标志着该镇苹果产业正式告别“鲜果单卖”的传统模式，迈入“精深加工”的高质量发展新阶段，为乡村振兴注入鲜活动能。
作为清水县“东菌西果”县域产业布局的核心承载地，金集镇早已是名副其实的“苹果之乡”——2.43万亩优质苹果种植基地连绵起伏，年产鲜果2.6万吨，年产值超1亿元，红彤彤的苹果早已成为当地农户的“摇钱树”。但长期以来，鲜果储存期短、市场价格波动大的难题，始终制约着产业价值的进一步提升。如何让“枝头鲜”变成“袋中脆”，让小苹果延伸出更长的致富链？金集镇给出了答案。
依托国家农业产业强镇创建的东风，总占地30亩的清水县西部现代农业产业园应运而生。园区秉持“科技赋能、全链整合、品牌驱动、资源聚合”的新发展理念，集果品交易、精深加工、物流电商、住宿餐饮等多功能于一体，而苹果脆深加工生产线正是其中的核心亮点。走进生产车间，筛选、清洗、去皮去核、切片、烘干、膨化、包装……13道工序环环相扣，工人们手脚麻利地忙碌着，一片片透亮薄匀的苹果脆片在低温环境中慢慢成形，浓郁的果香扑鼻而来。
“我们精选本地优质富士苹果，坚持零添加配方，用真空低温脱水工艺锁住营养，12斤鲜果才能出1斤脆片，能保留95%以上的维生素和膳食纤维。”生产车间负责人宋浩锋拿起刚下线的产品介绍道。为了让口感精准契合消费者需求，试生产阶段工人们特意将苹果切成不同厚度分批试验，还邀请老中青不同年龄段的村民免费试吃、提意见，在一次次调整优化中打磨产品品质。不添蔗糖、不加防腐剂、没有人工色素，这种健康又美味的零食，恰好踩中了当下的消费潮流。
更让人欣喜的是，这条生产线不仅是“提质线”，更是“富民线”。项目采用“企业+合作社+农户”的联动模式，企业牵头整合资源，合作社负责标准化收购，农户则通过土地流转、车间务工等方式深度参与。目前，试生产阶段已吸纳20余名当地村民就业，人均月增收超2000元，在家门口实现了“挣钱顾家两不耽误”。据测算，正式投产后生产线年加工苹果600吨，可产出20万箱苹果脆产品，年产值将达1360万元，让苹果的附加值实现质的飞跃。
乡村振兴，产业为基。苹果脆的试生产，不仅补齐了金集镇农产品精深加工的短板，更打开了“金集苹果”品牌化发展的新空间。下一步，金集镇将持续优化生产工艺，全力冲刺绿色食品认证，通过电商直播、商超铺货、礼盒定制等多元渠道拓宽市场，还计划开发苹果干、苹果脆礼盒装等系列产品，让小苹果衍生出更多“致富新品”，助力更多农户分享产业发展的红利，在乡村振兴的道路上越走越宽广。
（图/文 清水融媒记者王利萍 鲁淼 韦亚倩）
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