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民乐县南丰镇马铃薯基地。本文图片除署名外均由新甘肃·甘肃日报记者王朝霞 摄

新甘肃·甘肃日报记者 王朝霞

眼下，陇中、陇东等旱作区和河西灌区的早熟马铃薯进入收获期，一台台大型马铃薯收获机列队驶过，一颗颗圆滚憨实的马铃薯从泥土里翻滚出来，村民们紧跟其后，手脚麻利地捡拾，整齐地码在地头。

一颗小小的马铃薯，不仅是甘肃“土特产”，更成为群众致富增收的“金蛋蛋”。

马铃薯是甘肃三大粮食作物之一，省委、省政府坚持把马铃薯作为全省特色优势产业和区域性主导产业，全力推动马铃薯产业高质量发展，构建起政策支撑、良种繁育、绿色生产、加工营销四大体系，推动马铃薯率先走上全产业链发展的路子。

定西马铃薯。甘肃省农业农村厅供图

早在1996年定西市提出“洋芋工程”，把马铃薯产业作为富民兴市的主导产业、乡村振兴的支柱产业、县域经济的特色产业，深耕细作、久久为功，连续24年举办马铃薯大会，以会为媒、以薯聚商，产业集聚效应持续释放。

在全省层面，政府“推”、政策“扶”、金融“帮”，持续做大做强“农字号”马铃薯产业。

“十四五”以来，甘肃组织实施包括马铃薯在内的特色优势产业倍增计划、提质增效行动等，累计投入各类资金2．6亿元重点支持马铃薯良种繁育、标准化生产、精深加工等环节。2025年，省委、省政府启动全国现代寒旱特色农业先行基地建设，持续提升马铃薯产业发展综合效益。金融机构创新推出“惠企贷”“惠农贷”“宽粉贷”等金融产品，为龙头企业等主体提供贷款支持，截至今年7月底，中国银行、甘肃农商银行等金融机构累计放贷14．8亿元。

“一粒种子改变世界”，良种是马铃薯产业的“芯片”。甘肃突出企业创新，构建三级联动的良种繁育体系，打造全国一流的脱毒种薯生产供应基地。

庄浪县雾培法生产“庄薯3号”马铃薯原原种。

甘肃建成马铃薯种质资源库3个、面积160平方米，保存马铃薯种质资源3225份，成为培育优良马铃薯品种的“基因库”。省内自主选育的陇薯、庄薯等系列品种占种植面积的60％以上，陇薯7号、陇薯10号、陇薯14号、庄薯3号分别入选农业农村部发布的主推品种目录；甘肃农业大学自主选育的甘农薯7号在河西走廊最高亩产达到5．4吨，在广东惠州亩产达3．4吨，推广到云南、湖北、新疆等13个省区。

同时，引进的冀张薯12号、沃土5号、希森6号三个早熟品种，去年在东乡县亩产分别达到4074公斤、3931公斤和3728公斤，刷新了旱作区早熟马铃薯高产新突破。

甘肃加大优质脱毒种薯选育推广力度，健全企业生产、合作社扩繁、农户应用的马铃薯良种扩繁机制，形成了“原原种、原种、一级种”的梯级种薯繁育推广体系。在河东，培育壮大定西马铃薯研究所、爱兰薯业等一批种薯企业，年繁育优质原原种18亿粒，占全国需求量的一半左右；在河西，民乐县集华农业科技有限公司依托项目建成5万平米马铃薯原原种繁育玻璃温室，配套可移动传送装置、分选装袋等自动化设施，成为目前全省单体规模最大、自动化程度最高的马铃薯原原种生产温室。全省建成马铃薯优质种薯扩繁基地100万亩以上，为全产业链高质量发展夯实了“顶端优势”。

民乐县集华农业科技有限公司的马铃薯脱毒种薯繁育中心。

良种加良法，增产有底气。甘肃突出科技支撑，构建“良种＋良田＋良技＋良机”四良融合的绿色生产体系。通过优化中东部“梯田＋高淀粉马铃薯”、河西及沿黄“水肥一体化＋薯条薯片加工型马铃薯”和陇南“冬播＋早熟菜用型马铃薯”三大优势区域，累计建成标准化生产基地面积600万亩，占全省播种面积的68％。

良田夯基础。甘肃将标准化基地建设与高标准农田建设、耕地复耕休耕、撂荒地整治相结合，定西市安定区、白银市会宁县探索山区高标准梯田“引水上山”的补灌模式，安定区已建成山旱区高标准农田＋“引水上山”15万亩，马铃薯平均产量达3吨，实现了“旱地变水田，产量翻一番”。

良技补短板。立足干旱少雨的省情，我省优化以地膜覆盖栽培为核心的旱作农业技术，围绕种、管、防、收、储等环节制定发布地方标准25项，马铃薯黑膜覆盖、垄上微沟等旱作技术年推广面积500万亩以上，膜下滴灌精准调控面积达100万亩左右。特别是近年来，庆阳等地探索推广“早熟马铃薯＋”一年两熟模式，成为扩量新途径，合水县去年种植的2．16万亩早熟马铃薯，首次纳入夏粮统计范围。

甘肃农垦黄羊河农场机械化收获马铃薯。

良机强支撑。我省依托农机研发制造推广应用一体化试点等项目，研制投放山地折腰转向拖拉机、马铃薯M垄全膜覆盖种穴条孔覆土播种机、马铃薯联合收获机等关键机型，为山地马铃薯生产提供了有力支撑。

“良田、良种、良法、良机”四良集成增效，去年全省马铃薯单产1360公斤（鲜薯），较上年增加29公斤。

“粮头工尾”，做好增值大文章。甘肃突出集群效应，构建延链增效的加工营销体系，以精深加工为引擎带动产业链提质增效。

甘肃着力培育壮大龙头企业，已建成马铃薯加工企业109家，其中国家级龙头企业6家、省级龙头企业58家。近三年依托马铃薯产业集群项目，新建成33条淀粉、粉条、流汁宽粉、薯条薯片、真空包装等各类精深加工生产线，新增马铃薯制品加工能力12万吨。据中国淀粉工业协会统计，全省马铃薯淀粉加工量约15万吨，占全国的1／6。

“甘味”品牌马铃薯产品。

延链增效，生态循环。甘肃紧盯马铃薯加工废弃物综合利用，依托马铃薯产业集群项目在庄浪县建成马铃薯加工废水废渣提取蛋白和纤维生产线，据测算，每加工100吨马铃薯，产生的95吨废水和80吨废渣中可提取5吨粗纤维和1吨蛋白，增加产值1．5万元，其中每吨纤维1800元、每吨蛋白6000元，相当于每公斤鲜薯产值增加0．15元。

品牌营销，“小土豆”走出深山。甘肃37个马铃薯加工产品及马铃薯加工企业入选《“甘味”农产品品牌目录》。“定西马铃薯”被中国质量认证中心（CQC）授予“气候生态农产品”优级认证，97个产品获得绿色食品证书，2个产品被中绿华夏有机认证中心认证为有机食品，3个产品获得地理标志农产品认证登记，张掖民乐县马铃薯成功入选“2025年全国名特优新农产品名单”，“定西宽粉”成功注册欧盟27国通用商标和印尼商标、2025年品牌销售额达到50亿元。

定西宽粉。甘味品牌中心供图

甘肃马铃薯，走出了一条小土豆孕育大产业、打造大品牌、惠及大民生的特色产业发展之路。