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新天水讯 据清水县融媒体中心消息 春日陇原，麦浪翻金，清香四溢。在甘肃省天水市清水县王河镇农特产品加工园，轩禾源麦食品加工有限公司的智能化挂面生产线正全速运转，一条条雪白的挂面经标准化工序加工成型，即将走上千家万户的餐桌。作为清水县“北粮”产业布局的主产区，王河镇以科技为核心驱动力，打造良种良法、智能加工、品牌营销三位一体发展模式，将一粒本地小麦做精做深，走出一条藏粮于技、延链增值、联农带农的乡村产业振兴新路径，让小挂面成为撬动乡村发展的大产业。

走进轩禾源麦食品加工有限公司生产车间，自动化流水线高效运转，和面、盘条、醒面、压片、切条、拉伸、烘干、包装等工序衔接有序，工人们身着统一工作服在岗位上各司其职，车间内处处弥漫着浓郁的麦香。晾晒架与低温烘房里，整齐悬挂的挂面在精准控温控湿的环境中自然风干，既保留了传统挂面的手工质感，更彰显着现代化生产对品质的严格把控。

王河镇有3．62万亩的优质冬小麦种植基地，历经秋种冬藏、春生夏长的本地小麦颗粒饱满、品质上乘，为挂面产业发展筑牢了原料根基。过去，当地挂面产业以小作坊式生产为主，靠经验把控生产参数，不仅产量低、效率差，产品品质参差不齐，市场销路也受限于地域。如今，依托乡村振兴衔接资金项目与招商引资利好政策，王河镇引入智能化挂面生产线，建成标准化加工车间，打造出自动和面、仿生揉面、智能醒发、低温烘干、全自动包装一体化生产体系，彻底改变了当地挂面产业的发展格局。

“车间自去年11月投产以来，日均产量达1000斤，月均销量稳定在15000斤，每袋面粉可产出40斤优质挂面。”轩禾源麦食品加工有限公司挂面生产车间经理郭军兵介绍，产品全程采用王河本地小麦面粉与天然水源制作，口感筋道、麦香浓郁，同时车间吸纳周边群众就近务工，让村民实现“家门口就业”。接下来企业还将在包装升级与品类拓展上发力，研发荞麦、玉米等杂粮挂面，进一步丰富产品矩阵，让王河挂面走出甘肃、走向全国。

科技赋能，是王河镇挂面产业提质提效的核心密码。该生产线搭载的仿生揉面系统，模拟人手揉面手法形成致密面筋网络，最大程度保留小麦的原生口感；连续梯度拉伸与智能张力控制技术，可动态调整生产参数，避免挂面过度拉伸断裂；六次精准醒发结合≤30℃低温智能烘房精准控湿，在锁住麦香与营养的同时，将产品断条率降至最低，产品合格率提升至99．8％。在生产标准化的基础上，企业严格推行“公司＋农户＋合作社”发展模式，实现原料统一采购、生产统一标准、质量全程追溯，每一批挂面均可溯源至具体种植地块与加工环节，从源头保障产品品质稳定。

目前，王河挂面已开发出原味、杂粮等多个品类，推出5斤、10斤等多种包装规格，精准适配家庭消费、商超供货、电商销售等多元市场需求。为打破地域限制，拓宽销售渠道，王河镇搭建电商直播基地，组建专业助农直播团队，打造“线上直播推介＋线下展示销售”融合营销模式，让大山里的优质挂面通过直播带货、线下商超、农产品展销会等多种渠道，从田间地头直达消费者餐桌，构建起“从一粒麦到一碗面”的完整全产业链条。

粮安天下，技兴产业。从优质小麦种植基地到智能化加工车间，从传统小作坊到现代化产业体系，清水县王河镇以科技赋能小麦挂面产业发展，既守住了粮食安全底线，又做强了富民兴村的特色主业，实现了粮食增值、产业增效、农民增收的多重目标。下一步，王河镇将持续深化技术改造与品牌培育，推动传统工艺与现代科技深度融合，不断延伸产业链、提升价值链、打造供应链，让这根集“科技味”与“致富味”于一体的挂面越拉越长，为乡村产业振兴注入源源不断的强劲动能。（记者 王利萍 马成龙 ）