天天天水网讯 为进一步加强养老机构食品安全监管，排查养老机构食品安全隐患，预防食品安全事件发生，9月4日至7日，市食品药品监督管理局联合市民政局、市消防支队组成联合检查组，对全市养老机构食品安全等工作进行了监督检查。

    此次重点检查了养老机构食堂的许可持证情况、食品安全责任落实情况、从业人员健康证持证情况、索证索票制度、加工流程布局、餐饮具洗消保洁以及落实食品安全管理制度等情况。针对检查中发现的未办理《食品经营许可证》、从业人员未办理健康证、食品安全制度落实不力、索证索票制度落实不到位、食品购进记录不规范等问题，检查组当场下达了监督意见书，要求养老机构限期整改并及时办证，确保全市养老机构的食品安全。

    市食品药品监督管理局要求各基层监管机构，一是要加强监管，严格落实责任。要加大对养老机构食堂的巡查力度，不断强化养老机构负责人第一责任人意识，增强养老机构食堂从业人员的责任意识、法律意识和诚信意识，共同维护养老机构食品安全。二是突出重点，加强风险排查。针对秋季食物易腐败变质的特点，重点对食品原料采购、肉及肉制品和米面油脂等重点品种的索证索票、卫生设施配备、餐饮具洗消保洁、防蝇防鼠设施等情况进行监督检查，严防秋季食品安全隐患。三是创新监管方式，探索科学监管手段。指导督促从业人员改善日常卫生习惯，严格遵守食品安全操作规范。通过对食品原料加工制作、食品贮存管理、餐饮具洗消保洁管理等关键环节的实时监控，有效震慑违法违规行为。