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新天水记者刘晓亚

3月5日，天气回暖，但是小旦鲜肉铺老板张小成心里却热乎不起来，因为从2021年后半年猪 肉价格一直走低，挣扎徘徊在“10元时代”无法“渡劫”。价格低迷、销量不温不火，利润空间眼见着 日渐变小，张小成的心情和现在的猪肉行情一样遭遇了“倒春寒”。

“去年前半年肉价从一斤20元以上掉下来，就一直在17元左右摇摆，实指望临近年关肉价有一冲，莫想 到从12月开始猪肉价格是＇王小二过年－－一年不如一年＇，腊月每斤猪肉的平均价格稳在15元左右，涨也 三五毛，跌也三五毛，一直到过年。”张小成一脸埋怨的说。

2021年猪肉市场的行情已经远去，但是2022年的猪肉市场行情让张小成这个从事猪肉贩卖20多年的“老 艺人”没预料到。按照他的从业经验，春节后的市场行情一定会“回暖”，并且会有一波比较强劲的行 情，“年前猪肉价格低，但是市场需求量大，猪场用量赶价，腊月上市的猪肉数量多，年过完供需应该 持平，甚至供应量会小于需求量，这样猪肉的价格就会上升，没想到春节过后市场以每斤13元左右的价 格开锣，而且还是一路走低，经过一个月的折腾，一路走低，进入3月，现在一斤猪肉才卖11元，关键是价格低了 ，销售量也随着掉下来了，这价格是都是近十年来市场上少见的价格，这行情也是我二十多年生意经历 中少见的行情。”他挠着头说。

秦州区一家大型超市的猪肉标价牌上的数字1月份在12－－14元之间变化， 节后的猪肉供应开始于2月中旬，价格标牌上的数字从12元左右一直往下走，进入3月份，这家超市每斤 猪肉的价格低到不足11元，大有突破“10元时代”的趋势。

“这市场行情真是鬼行情，就是不让人好好 吃一顿猪肉炒蒜薹，蒜薹便宜的时候猪肉太贵，现在猪肉便宜了，一斤11元左右，可是一斤新鲜蒜薹将 近20元，能换二斤肉了，唉！”周军军从超市里出来调侃道。

猪肉销售市场价格的下行，必然是上游市场价格走低所致。2020年每斤二十五、六元的猪肉价格后面， 是每斤生猪十七、八元的收购价，2021年每斤十四、五元的猪肉价格的后面，是每斤生猪七、八元的收 购价。2022年3月初，当每斤猪肉卖到11元的时候，生猪的收购价又是多少？

“从春节过完开始，市场上生猪收购价格就出现了较为明显的降价，2月10日以后到我的饲养场来收购生 猪的客商给出了每斤6．6元的价格，这个价格比春节前低将近2元钱，经过不到一周的时间，又降到5．6元 的价格，从2月17日到月底，生猪收购价每斤5．4元左右。”秦州区皂郊镇桂军种养殖合作社的负责人杨 军说

甘肃美神育种有限公司是我市范围内的一家国家级生猪产能调控基地，做为这个基地的相关负责人的漆桂林告诉记者，从春节以后这一段时间生猪的价格方面来看，天水的市场行情和全国的市场基本持平，2月份底全市生猪每斤的平均收购 价为6元，猪肉每斤的价格在10元左右，与2月中旬相比，两者下跌的幅度均在7％以上。天水市畜牧局统计显示，2021年全市生猪价格持续走低，全年猪粮比平均4．8：1，活猪出场年均价格19．2元／公斤，同比下降39．82％。其中，第一季度平均价格为31．5元／公斤，第二季度平均价格为17．6元／公斤，第三季度平均价格为14．5元／公斤，第四季度平均价格为13．2元／公斤。自二季度以来生猪养殖处于盈亏平衡点以下，处于亏损区间。

据国家级生猪产能调控基地武山美神养殖有限责任公司总监周健强分析认为，进入2022年以来，天水地区生猪成交价保持在5．20元－－6．00元（体重110kg－－130kg），周边省市主要以陕西省为例，生猪成交价保持在5．40元－－6．30元区间，从目前全国市场分析，整个生猪上下游市场行情将继续保持走低趋势，这波市场行情将持续半年甚至更长时间。2021年全年持续下跌的生猪收购价，如同大洋彼岸那只扇动翅膀的蝴蝶，搅动起整个生猪市场的寒潮，孕育了2022年猪肉销售市场价格的“倒春寒”。