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新天水记者 刘晓亚

在生猪饲养行业里有一个衡量盈亏的重要标准，那就是“猪粮比”，通俗的说“猪粮比”就是生猪价格和作为生猪主要饲料的玉米价格的比值。按照我国相关规定，生猪价格和玉米价格比值在6．0：1左右，生猪养殖基本处于盈亏平衡点，否则就必然出现产大于销或产不足销的被动局面。一般来讲，在市场正常的情况下，猪粮比越高，生猪养殖利润情况越好，猪粮比越高越低，生猪养殖利润越差。

来自天水市畜牧局统计显示，2021年全年的猪粮比平均4．8：1，已经明显低于国家规定的6．0；1的盈亏平衡点之下，这就说天水市2021年全年的生猪饲养基本处在微利甚至亏损之中。

2022年3月初，天水市场上生猪收购价低于5．5元，猪肉每斤售价11元，这样的市场行情，在所有养猪、卖肉、吃肉的人的记忆里应该是很遥远的事了，如果这样的价格以玉米、饲料价格大幅度下跌为前提，就不足为怪，反常的是市场上玉米、饲料、人工成本的价格在不断上涨的同时，生猪销售价格却在不断降低，这种异常的市场表现，不得不让人产生这样的想法－－谁动了生猪市场的“奶酪”？

“从2021年后半年到2022年的3月份，猪肉价格下跌时有原因的，最主要的原因就是这几年经过国家政策扶持，天水的生猪饲养量明显增长，尤其是大型规模化养殖企业的进驻，更是扩大了天水生猪的供应量，市场上东西多了就不值钱了，当生猪出栏量大于市场需求量时，生猪的身价自然就掉下来了。就像春节前后一段时间，今天收毛猪的给出一个价，明天来不是保持原价就是降低几毛钱，收毛猪的贩子给出的价格明明比成本价低很多，张三不卖，可是架不住李四就卖了，导致现在生猪市场在买方手中，虽然生猪收购价一低再低，买方手中一直有源源不断的货，3月初的生猪收购价是每斤5．3元左右，这已经远低于每斤9元左右的饲养成本，但是面对从去年后半年不断上涨的玉米和饲料，我们只能挥泪出售。”秦州区皂郊镇桂军种养殖合作社的负责人杨军说：“现在市场上的玉米每吨上涨了200多元，饲料每吨上涨了1000元左右，按照正常来讲，饲料、人工等成本在上涨，生猪价格应该也上涨才对，可是现在市场出现了很奇怪的现象，成本不断上涨，生猪价格却在不断下降，从今年月3开始，我们合作社每卖出一头符合出栏标准的猪就亏损1000元左右。”

秦州区畜牧兽医事务服务中心石站长有30多年从事畜牧的经验，他分析当前生猪市场的价格认为，造成目前生猪市场价格地位徘徊的原因主要还是生猪饲养量增加，以前秦州区范围内能养几百头生猪的养殖企业寥寥可数，现在全市能养四五千头的养殖企业也只能算是中型企业，上万头生猪的饲养企业也比比皆是；其次是2021年受疫情影响，天水本地的生猪在几个月内无法向外输送，在本地市场消费量变化不大的情况下，导致市场供应积压；其次就是发达的物流促使西安、河南等地的储存肉大量投放天水市场，由于这些地方都是生猪饲养大省，所以生猪价格收购价格低，大量外地低价猪肉进入天水市场，肯定会影响天水生猪的价格。

作为秦州区唯一的定点屠宰企业，益康定点屠宰场负责人说，从多年来的市场需求看，每天秦州区市场所需猪肉量在170头左右，也就是3万多斤猪肉，可是现在屠宰场每天的屠宰量在100头左右。虽然外地投放天水市场的猪肉没有明确的统计，但是从秦州区屠宰场每天屠宰数量的变化，就可以看出外地猪肉在市场上的份额。

麦积区2021年畜禽产品价格监测暨畜牧业生产形势分析中称，2021年麦积区生猪生产稳中有升，产品价格持续低迷，生猪存栏出栏和能繁母猪数量与去年同期相比，分别上涨18％、29％、7％。据市畜牧局数据显示，截止2021年底，全市畜禽饲养总量达到1345．23万头只，其中：猪存栏87．86万头、出栏84．23万头，同比分别增长10．5％、29．5％。从这两组数据上就可以看出，天水生猪饲养量的快速增长、外地猪肉的投放是影响天水生猪市场的“主谋”。

武山美神养殖有限责任公司总监周健强认为，近两月以来，天水地区生猪成交价保持在5．20元－－6．00元之间，造成这波行情持续走低的主要因素有供应端积压量过多，供应量远大于市场需求量。造成供需不平衡的困难局面，主要表现在上冬季运输困难，出现跨省、市运输难度大，当地消费群体有限等方面；中小型规模养殖占据约合60％的市场存栏份额，中小型规模养殖户在2020年市场行情飙升的基础上，上年度及本年度春节后更偏重于肥猪压栏，在大量压栏的前提下，造成生猪供应端存积量远大于市场需求量。从目前市场层面分析，目前天水生猪市场行情有可能将持续半年，甚至时间更长。