小烘焙　大乐趣

　　“家庭烘焙”在我市悄然兴起

（资料图）

    □记者 郭琦

　　如今,打开微信朋友圈,总是不经意间被很多蛋糕甜品刷屏。也许是对自制食品更加放心,也许是为了提升自己和家人的生活情趣,一股“家庭烘焙风”正在我市悄然兴起,不少市民购买了面包机、烤箱,开始自制面包、甜点。

　　《《《家庭烘焙备受亲睐

　　在我市某事业单位上班的单身青年何夏去年开始迷上了烘焙。“周末和朋友聚在一起,就想做点甜点,和朋友分享一下自制的乐趣,看着家人和朋友喜欢吃我做的甜点,觉得很开心。”　　何夏说,随着她将自制的甜品带去单位和同事们分享,渐渐地发现,很多同事都对烘焙特别热心。

　　“几年前我就看中了广州的一个烘焙培训班,如果有机会就想去学烘焙,但是一个学习期要三个多月,单位不好请假,而这个心愿一直埋在我心里。”市民朱羽告诉记者,她从来不做饭,唯独对烘焙情有独钟,一有空闲时间就会做些西点。

　《《《为了孩子学烘焙

　　家住秦州区石马坪的市民王珍,上班之余的爱好之一就是烘焙。“现在的孩子都喜欢吃西点,于是我就买了面包机尝试自己做,后来听同事说烤箱可以做出更多花样,我便又买了烤箱。”

　　王珍说,她家小孩从小就喜欢吃面包、蛋糕等,为了孩子她便开始试着自己制作一些西点。

　　和王珍一样,全职妈妈赵娟爱上家庭烘焙,也是为了让女儿能吃上健康的西点。“外面售卖的西点免不了会添加防腐剂,自己买的奶油、面粉等原材料质量也更好一些,不仅自己用着放心,孩子吃着也卫生。”赵娟说,

　　《《《烘焙商品热卖

　　随着市民消费习惯的变化和家庭烘焙爱好者的增多,我市超市里的奶酪、黄油等产品也渐渐进入了市民的必购清单。

　　何夏说,“烘焙的一些基础材料,虽然网购品种更多,但往往邮费也比较贵,再者这些制作材料一旦打开使用,保存期也较短,如果只是偶尔做一点,在实体店购买是不错的选择。”

　　“我觉得烘焙小家电和一些专用工具在网上购买比较划算,品种和牌子选择空间更大,而且一个快递就能送到家,省去了搬运的麻烦。”市民朱羽说,现在很多人都选择在网上购买烤箱、面包机,价格便宜样式还多。

　　《《《家庭烘焙乐趣多

　　“一开始我只是把做好的甜点带去单位让同事品尝,没想到单位的同事也有不少自己在家做,后来大家就经常讨论一些制作手艺,交流制作经验,同事之间又多了一个新话题,关系也更加融洽了。”王珍兴致勃勃地对记者说。

　　经过和一些烘焙爱好者交流,何夏在制作蛋糕的基础上,又尝试做了冰激凌,“听说做蛋糕的淡奶油还可以做冷饮,我就在网上找了相关视频尝试着做了下,没想到还挺不错,感觉比做蛋糕和饼干还容易些。”多了一样新技能,这让何夏对自制甜点更有信心。

　　“做饼干成功后,我又尝试做了布丁和桃酥,没想到都挺成功。”朱羽告诉记者,“我是按照教程严格控制材料比例制作的,几次制作成功后,儿子心甘情愿地当起了我的‘小白鼠’,有了孩子的鼓励,我做得更起劲了,虽说制作西点的过程耗时耗力,可收获的这份家庭温暖却更难能可贵。”