天天天水网记者　张文都

　　阳春三月，万物吐绿，春风吹出了姹紫嫣红的山村美景，也唤醒了在泥土里沉寂一冬的青翠嫩芽，这些顶破泥土芬芳的应时野菜，成为市民争相满足口腹之欲的佳肴。3月15日，在天水师范学院附近的河滩上，市民成群结队采摘野菜的场景蔚为壮观，构成了一幅春色满园靓丽的景象。

　　三月的天水，“草色遥看近却无”的时节，那些野菜争先恐后地钻出地面。放眼远望，河道边、山坡上、丛林里，灰灰菜、蒲公英、野蒜、芥菜一大片绿油油的鲜嫩野菜挨挨挤挤地冒出嫩芽，在春天的田野里，迫不及待地渲染出一片春色，给人无限生机。

　　“你看这野菜多鲜嫩，回家凉拌了炖粉条，香着呢！”一位挖野菜的老人说：“前几天，我刚采摘了一篮子苦蕖，做了一道原汁原味的凉菜，孩子都抢着吃，我今天又来挖一些，让孩子们吃个爽！”老人说，春日里，人们在享受无限春光的同时，还能采得一些绿色食品让全家人大饱口福，这样的生活很惬意。

　　“野菜天然美味，还有很好的药效功能，是‘好东西’啊。”喜欢外出踏青的王女士说，外出游玩时，她常常搜寻途中的野菜，苦蕖、苜蓿等野菜通常成为她踏青归来的“战利品”。在王女士看来，苦蕖不仅吃起来香，而且还能清热祛湿、抗疲劳，是天然的美味佳肴。

　　记者提醒市民，为了食用的安全，市民在采摘野菜时，最好要有一双“慧眼”，辨别出野菜的种类，对于采摘的野菜，最好用清水浸泡一段时间再进行烹煮。