甘谷县是省上确定的18个苹果生产重点县之一，也是中国果品流通协会命名的“中国苹果之乡”和“中国花椒之乡”，发展以苹果为主的果品产业具有得天独厚的优势。

　　近年来，县委、县政府严格按照省、市、县精准扶贫工作部署，围绕果品富民产业发展，着力建基地，强管理，重示范，树品牌，拓营销，推动果品产业向整流域推进，规模化发展，品牌化营销。县上按照“建基地、抓培训、树品牌、拓市场”的总体目标，大力发展果椒产业。2018年底全县果园总面积55.05万亩，果品总产量38.53万吨(2018年由于遭受冻害，果品减产严重，2017年为56.29万吨)，果品总产值19.73亿元，果品产业已成为群众脱贫致富的主导产业。

　　蔬菜产业

　　甘谷县蔬菜栽培历史悠久，蔬菜素以“柔嫩多汁、质优味美、鲜脆爽口、芳香浓郁、色形俱佳、富含营养”而闻名遐尔。蔬菜生产已形成了规模化种植、标准化生产、商品化处理、品牌化销售、产业化经营的发展格局，成为带动全县农业和农村经济快速增长的主导产业之一。

　　2018年全县蔬菜总面积28.5万亩，其中设施蔬菜8.5万亩(日光温室0.37万亩，塑料大棚7.83万亩，小拱棚0.3万亩)、地膜蔬菜13.89万亩、露地蔬菜6.11万亩，总产量95.82万吨，总产值16.89亿元。全县农民人均蔬菜收入3000元左右，占农民人均纯收入的30%以上。燕家、雒家、中洲等40余村人均蔬菜收入已占到农民人均纯收入的86%左右。

　　中药材产业 

　　甘谷县是全省17个中药材生产重点县，是陇东南重要的优势中药材产区，以党参、红黄芪、款冬花等为主的中药材品相好、品质佳，产品畅销全国各地。近年来，县委、县政府立足资源优势，紧盯市场需求，围绕脱贫致富，挖掘发展潜力，把扶持发展中药材产业作为精准扶贫和产业结构调整工作的重要内容，因地制宜，顺势而为，强化措施，重点扶持，中药材产业已成为群众脱贫致富最有效的特色优势产业之一。

　　2019年全县中药材种植面积达8.8万亩，预计产量1.51万吨，产值4亿元左右。中药材种植分布区域化特征越来越明显，围绕地形地貌、气候差异和药用中药材植物适应性形成了“三大优势产区”，即：以渭北干旱浅山区为主的党参、柴胡分布区，以渭南高海拔冷凉区为主的款冬花(药用菊花)分布区，以渭河河谷川道区为主的黄芪分布区。从全县中药材种植基地的机制体制来看，农民合作社为引领的中药材区域化、规模化、特色化种植成为中药材发展的新趋势，道地中药材仍然是全县中药材种植的主导品种，围绕市场需求种植品种不断增加，呈现出“主次分明、百药竞相”格局。