全家拉肚太闹心,刘先生怀疑——

吃的牛肉有问题？

　　◆天天天水网记者韩铁英

　　8月5日,本网接到秦安县宝泰嘉园小区住户刘先生反映:“我4日晚在一牛肉面馆买了一斤牛肉,吃后全家都出现了拉肚子的现象,我们怀疑肉有问题。”

　　记者采访刘先生时,他说:“4日晚,我在秦安县财政局对面的老兰州牛肉面馆买了一斤牛肉,全家人当晚饭一起吃了。22时左右,5岁的孩子说他肚子疼,当时我没太在意,觉得可能是孩子消化不好。但没过多久,我与妻子都感觉到肚子有些不适,这才意识到问题的严重性,便赶紧到医院进行了治疗。我们觉得,一家人都在拉肚子,肯定和吃的东西有关系。”

　　刘先生的妻子王女士告诉记者:“当晚我只炒了两个素菜,之后就切了一盘熟牛肉全家人吃了。因为蔬菜我洗了多遍,应该没啥问题,所以感觉是牛肉的问题。第二天去找这家牛肉面馆,但店家以各种理由说我们拉肚子与牛肉没关系。”

　　8月5日下午,刘先生一家将情况向秦安县食品药品监督管理局进行了反映。那么事情是否得到查实了呢?8月9日,记者与秦安县食品药品监督管理局取得联系,办公室一张姓工作人员告诉记者,接到刘先生反映后,该局5日便组织执法人员对该牛肉面馆进行了执法检查。经查,这家牛肉面馆证照齐全且在有效期内。经对该店负责人询问,店里所销售的熟牛肉是购进生牛肉后自己加工5小时煮熟的,生牛肉每天购进一次。现场检查时,该店当场未能提供出该批次牛肉的《动物检疫合格证明》、《肉品品质合格证明》以及供货方营业执照和购货票据等。

　　张姓工作人员说,8月8日,店方向该局提供了供货方公司的《牛羊定点屠宰证》、《营业执照》复印件和该批次牛肉的《动物检疫合格证明》,但仍未提供该批次牛肉的《肉品品质合格证明》及购货票据。鉴于该店购进牛肉时未索取并查验供货方资质等相关证明文件,其行为已违反《食品安全法》相关规定,该局目前已对当事人下达责令整改通知书,并立案查处。

　　食药监部门提醒市民——

　　如何购买、储存肉食品

　　记者采访天水市食品药品监督管理局时,相关负责人说,夏季、初秋温度高、湿度大,食物易腐败变质,引发食物中毒。所以针对食品安全问题并预防食物中毒发生,现就如何购买及储存肉食品向广大消费者提出几点建议:

　　一、严把购买关。购买低温肉制品时,应尽量选择具备食品生产经营资质的正规厂家、正规渠道。购买包装完好、标签标识清晰、感官正常、保质期内的产品,不买胀袋或内表面发黏的肉制品。购买时重点关注该产品是否储藏在0_4℃的低温环境下。

　　二、冷藏要及时。低温肉制品在加工中可杀死其中的致病微生物,但可能会有部分残留其中,因此购买肉制品后,应避免在室温下长时间暴露,要尽快放入冰箱冷藏贮存,并分类、分区单独包装和存放,避免同食品原料、半成品、生食品等接触或混放。

　　三、应尽快食用。肉制品应在保质期内尽快食用。食用时注意清洁卫生,刀具、案板和餐具做到生熟分开,避免交叉污染。打开包装后未食用完的肉制品应放入冰箱密封保存并尽快食用完毕。

　　四、消费者食用购买的食品或在外就餐出现不适,要及时就医并保留病历卡、化验报告及小票等相关证据资料,拨打食药监部门投诉电话12331举报。