天天天水网讯【通讯员 董建强 张汝红】为做好2019（已亥）年公祭中华人文始祖伏羲大典暨第三十届中国天水伏羲文化旅游节期间餐饮服务食品安全保障工作，5月7日，麦积区市场监督管理局召开伏羲文化节工作安排部署会。

    此次保障工作坚持以预防为主、突出重点、提前介入、兼顾全面、确保安全的原则。按照保障要求，对辖区宾馆、酒店、农家乐等施行全天候全过程监督，全面开展食品安全评估，重点检查食品原料采购、餐饮具清洗消毒、食品加工制作流程、食品留样记录及设备、从业人员晨检记录、餐厨废弃物处理等，审查所有食谱，同时对辖区内蔬菜等食品原料进行了快速抽样检测。