天水市食品药品监督管理局

    开展端午节期间糕点专项整治行动 

    天天天水网讯 端午节临近，为进一步强化糕点质量安全监管，规范糕点生产经营管理，增强我市糕点生产经营单位食品安全责任意识和诚信意识，确保人民群众节假日消费安全，保证端午节期间安全的饮食消费环境，天水市食品药品监督管理局从5月20日起组织各县区开展端午节期间糕点专项整治行动。6月7日至8日，组织食品安全监管人员深入秦州、麦积两区糕点、生产加工企业、小作坊、经营门店进行全面监督检查。
     此次专项整治行动，共检查糕点生产企业14家，糕点生产加工小作坊27家，糕点经营单位13家。生产环节重点对糕点加工过程中原料采购验证、卫生防护、工艺布局、食品添加剂的使用、从业人员健康状况、出厂检验、产品标签标识及过度包装等内容进行了监督检查。经营环节重点对企业资质证照、卫生条件、产品贮存、产品防护、成品质量控制、企业经营及管理等情况进行了全面检查。检查中发现，大多数糕点生产经营单位能够按照法律法规和产品标准的要求组织生产经营，原料采购严格把关，添加剂使用规范，产品贮运和销售符合要求，我市糕点消费环境较好。检查中也发现部分糕点加工企业原辅料进货查验记录制度落实不到位、添加剂使用不是很规范，部分经营单位销售产品防护不到位、部分食品非食品混放等问题，监管人员现场指导，督促生产经营单位立即整改，并将检查情况与县区局沟通，做好整改工作的跟踪检查。
     今年以来，天水市食品药品监管局进一步加大了食品抽检的力度，将糕点作为重点产品进行了全面检测。今年1至5月份，共抽样检验各类糕点产品：生产环节35批次、不合格5批次，不合格项目均为菌落总数超标；经营环节11批次，不合格1批次，不合格项目为菌落总数。对抽验不合格企业分析解决存在的问题，严格不合格产品后处理措施，及时排除食品质量安全隐患，不断增强企业食品安全水平，有力的保障了节日期间全市食品消费安全。