天天天水网讯【记者余碧波】你能想到，大红枣竟然是用青枣经过特殊加工而成的吗？9月23日，记者在秦州公安分局中城派出所采访得知，在“十一”长假前开展的全市食品安全专项整治期间，中城派出所查获一起销售假红大枣案件。

　　日前，山西籍男子范某在秦州区一出租库房内利用甜蜜素、糖精钠浸泡青枣，使其变红、变甜。并将制好的假红大枣送往市场进行销售。中城食药监所对已制成的假红大枣进行随机抽样检验，结果显示其含有甜蜜素、糖精钠均已超标。

　　案发后，办案民警将犯罪嫌疑人范某传唤到中城派出所进行讯问，范某对其制售假红大枣的犯罪事实供认不讳。中城派出所已对范某生产销售假红大枣的行为进行立案侦查，案件正在进一步办理中。

　　糖精枣是怎么回事？记者了解到，尚未成熟的青枣经过糖精水泡后，在短时间内由绿色变成微黄、红色，红绿界线很明显，从外形上看，与市场上卖的又红又脆的大枣几乎无异。从口感上说，绿色大枣只脆不甜，但是用糖精水泡过后却变得很甜，尤其是表皮，比枣肉更甜，吃完一粒大枣后，甜味甜到了咽喉，口中余味仍然很甜。

　　那么，糖精枣对人身体有什么危害呢？据了解，糖精的化学名称为邻苯甲酰磺酰亚胺，市场销售的商品糖精实际是易溶性的邻苯甲酰磺酰亚胺的钠盐，简称糖精钠。糖精钠的甜度约为蔗糖的450-550倍，故其十万分之一的水溶液即有甜味感，浓度高了以后还会出现苦味。

　　糖精钠是有机化工合成产品，是一种食品添加剂而不是食品，添加到水果当中并不合法。据了解，糖精钠除了在味觉上能引起甜的感觉外，无任何营养价值，其生产原材料为钾、苯、氯磺酸，若加工不精细，还含有重金属物质。长期食用过量糖精钠，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，降低人的食欲，甚至引起血小板减少。短时间内食用大量糖精钠，易造成急性大出血，严重者还会损害肝脏、肾脏，并导致癌症。

　　由于糖精钠对人体健康有害无益，因此消费者在选购鲜枣的时候一定要注意。那么，糖精枣和正常枣有什么区别，消费者应该怎么辨别呢？

　　首先要看颜色，糖精枣遍体暗红，色泽并不光亮，而天然红枣色泽鲜亮，红得不均匀。其次用手摸，“糖精枣”表面发黏，用手捏会发软。最后可以用舌头舔，糖精枣的表皮很甜，甚至发苦。此外，有研究显示，半红期枣中多酚含量和抗氧化性都要高于全红期的枣，因此，不管是从营养，还是从安全的角度出发，青里带红的枣都是最佳选择。