酸里透香的致富路

    —杨应生和他的“齐寿香”

    天天天水网 记者何永德

    酸菜（浆水）于天水人而言，其散淡中略显散漫的西北幽香，不知诱降了多少代朴实厚道的天水人，天水人好这一口由来已久，世居秦州区齐寿乡的杨应生就是一位让普通的酸菜发出“金”味的创业人，

    一锅浆水香四邻

    秦州区齐寿山气候温润特殊，生长着许多美味的山乡野菜。苦苣、乌龙头、地软、五撮蝶、洋槐芽、灰灰菜、荠荠菜、香椿等，这些“野味”每至万物吐绿的春季，其饱含齐寿山自然灵烹的鲜嫩，不知俘虏了多少过往的城乡食客味蕾，以这种食材作酸菜是在日常生活中的常见吃法，在齐寿乡杨应生可谓是制酸菜中翘楚，把酸菜做得让四邻称道，“每次家里炝浆水时，散发出的香味总引来邻居的讨要，”杨应生得意的说，不知为什么，自家做的酸菜总有一股与其他村民做得不一样的味道，后来，觉得周围邻居要浆水的越来越频繁，就萌生了作酸菜生意的念头。

    酸菜也能换来钞票

    说干就干，一开始就在自家出售，一段时间后，这种零散的销售方式，根本无法满足村民的需要，经过与家人合计，杨应生决定让自家的酸菜进入更大的市场，2012年，他成立了自己的公司——天水市齐寿香食品有限公司，从收购食材到加工制作，杨应生从一个普通的农民转变为一个在市场经济浪潮中搏击的创业人，目前，在他的公司里打工的本村村民已有10名，去年生产酸菜10余万袋，年销售额达10多万元，“生产规模还是太小，今年有一兰州客商慕名而来，说让我把目前生产的货全部发给他，并要求签定每月1500件的供货合同。”这对于杨应生来说，无疑是一件让他兴奋的好事，但他还是婉言谢绝了，用他的话说，不能忘掉在他们创市场时帮助扶持过他们的人。

    现已在全国多个省市享受美誉的“齐寿香”。各大小超市供不应求，杨应生的酸菜致富路会越走越宽。