延伸监管触角，开展安全监管

——西关街道监管所开展“小饭桌”餐饮安全专项检查

　　一是摸清底数，纳入监管。西关所组织执法人员，对辖区开办“小饭桌”的情况进行摸底登记。共出动执法人员36人次，检查登记“小饭桌”8户。及时为“小饭桌”建立档案，纳入日常监管，使“小饭桌”进入监管视野。

　　二是严格执法，规范管理。按照我局印发《关于开展2018年春季校园及其周边食品安全专项检查工作的通知》精神，我所组织执法人员，对“小饭桌”是否备案登记、从业人员是否持有健康证明、同时对食品原料采购索证索票、餐具消毒及加工环节等9个方面进行专项检查，规范其经营行为，加强对其食品安全监管。

　　三是严格把关，按规许可。对“小饭桌”进行食品经营许可管理：对符合办证条件的，严格按照食品经营许可条件，认真审核申请人提交的相关资料，严格进行现场核查，准予许可。同时帮助指导符合条件的“小饭桌”经营者建立健全食品的采购查验和索证索票、餐饮具消毒、食品留样等保障食品安全的规章制度，并督促其贯彻执行；对不符合条件的，坚决不予许可，并要求限期整改或取缔。

　　四是集体约谈，强化责任。对“小饭桌”负责人进行《食品安全法》等法律法规宣传教育，其食品安全意识进一步增强。通过教育引导，业务培训,“小饭桌”负责人对食品安全重要性的认识得到切实提高，法律法规意识进一步提升。对其进行集体约谈，食品安全第一责任人的责任意识进一步强化。

　　五是帮扶指导，提升质量。“小饭桌”毕竟是新兴业态，软硬件参差不齐，管理难度大。我们将继续加大帮扶指导力度，完善其功能、规范其管理、提升其档次，逐步将“小饭桌”的管理纳入到学校幼儿园食堂监管体系中，结合每季度学校幼儿园食堂专项检查，对小饭桌施行季度检查制度，确保学生“小饭桌”在监管视线内规范经营，防范食品安全事故发生。