春来野菜香 价高采挖种植难

    □天水日报记者  何慧娟

    香椿拌豆腐、荠荠菜馅水饺、凉拌椒芽……一提起这些时令鲜野菜,不禁让人口水直流。进入春季以后,随着天气转暖,各种野菜竞相生长,因其未受到农药化肥污染,且营养丰富、口味清新,一直以来备受大家喜爱,市民们也纷纷购买野菜尝鲜。

    现象:野菜价格居高不下

    4月12日,在我市光明巷、绿色市场、坚家河市场等地,记者走访发现,各个野菜交易摊点都是人头攒动,十几种野菜品种一应俱全,有苜蓿、苦苣、乌龙头、五叶尖、蕨菜等,但经过一番询问之后记者了解到,野菜价格大多在十元以上,部分甚至超过二十元。

    “苦苣、五叶尖这两天便宜了,一斤卖十五元;椒芽刚上市价钱最高,一斤二十五元,乌龙头一斤二十元……”在秦州区光明巷的野菜摊点上,家住秦州区皂郊镇野雀湾村的村民李爱芳一边指着面前的野菜品种一边说着价格。

    在这个交易摊点记者看到,五六个卖野菜的人面前堆满了准备出售的野菜,有香椿、苜蓿、苦苣、乌龙头、五叶尖等,一袋袋嫩绿新鲜的野菜看起来生机勃勃,娇翠欲滴。

    随后,记者又询问了其他几位面前摆放着野菜篮子的妇女,大家所说的价格几乎相差不大,大多数野菜的报价都在十元以上。

    “现在最便宜的应该就是苜蓿和荠荠菜,每斤不到十元,这两样是上市最早的,已经有一个月了。现在苦苣芽也降价了,刚开始的时候每斤也卖二十几元,现在叶子稍微长大了些,价格就下来了。”一位穿着深蓝色衣服的妇女说完,又开始边挑拣野菜里的干叶子边招呼前来询问的人。

    原因:产量少 采挖难

    那么,野菜价格何以如此之高?

    虽然对于市民来说,一斤野菜十几元钱似乎有点高,但对于那些卖野菜的农妇来说价格却一点都不离谱。

    有好几位受访者告诉记者,苦苣量少且挖起来慢;乌龙头、五叶尖这些长刺的野菜常常让人“很受伤”;而蕨菜则大多生长在山区,采摘不仅要翻山越岭,也有一定的危险性,难度可想而知。

    “比方说苦苣吧,刚开始的时候一斤卖20元,听起来价钱挺好,但谁又知道挖一斤苦苣有多吃力。”李爱芳告诉记者,苦苣刚上市那会,天还比较冷,果园里虽然多但害怕喷过农药不敢挖,偶尔空闲地里即使有苦苣,也只是两瓣短短的小叶和深埋在地下的根,必须挖得深,有时候顶着太阳挖一天最多也只能挖三四斤。“就我面前这些是挖了三天的,挖回来还得装在塑料袋里保存好,要不然也卖不上价钱。”

    而五叶尖、乌龙头和椒芽虽然都是长在枝条上不用挖,但到处都是尖尖的刺,往往是芽苞多的地方,刺越多,甚至芽苞就长在刺的旁边,在摘的时候要格外小心。

    在光明巷一位约30岁左右的妇女面前,只摆放了一个直径约20厘米的塑料袋,里面装了四五斤待售的乌龙头,她伸出一双被刺扎的有些红肿的手说:“你看,就摘了这么点乌龙头,手就被扎成这样了,不容易啊!”

    分析:市场潜力大但种植难

    在走访中,有市民建议果农在果树地里套种这类野菜,有效挖掘土地的最大价值,或学习借鉴近年来较为流行的采摘模式,规模种植后邀请市民亲自采摘,再按价称重售卖,让顾客既享受到了采摘乐趣,也增加了农民的收入。

    对此,不少菜农认为,吃野菜就图个新鲜,野菜的上市期不像其它蔬菜、水果那么长,一般只有短短几个星期,一旦叶子长老或者长了茎杆就不能卖了,如果成片种植的话可能会长野,而且还会影响其他农作物的播种。另外,没有相关的种植经验、没有种子、野菜季节性太强都是制约因素,所以几乎没有人考虑规模化种植。