养殖户：猪肉涨价原因多，生猪供应减少是主因

    对于全国性上涨的猪肉价格，普遍的说法是：一是饲料和人工成本上涨，生猪养殖成本增加；二是猪肉需求上升，拉升猪肉价格；三是生猪供应减少，猪肉供不应求；四是生猪价格周期性波动规律影响。然而，就我市而言，猪肉价格上涨的主要因素又是什么？记者就此作了采访调查。

    7月18日，记者在位于秦州区老君庙村的兴达养猪场采访时，猪场负责人杨丽丽热情地接受了记者的采访。当记者问及如何看待当前猪肉价格上涨时，这位有着6年养猪工作经验的中型养猪场的负责人爽快地回答说，她是既高兴，又担心。高兴的是生猪出栏价格高了，猪场嫌得也就多。担心的是猪肉市场有涨必有跌，这次大涨之后说不定啥时候又会大跌。“其实我们养殖户并不希望涨得过快过高，涨得太高对谁来说都不是啥好事”。杨丽丽说。

    而当记者与她探讨猪肉价格大幅上涨的原因时，杨丽丽说，虽说今年以来猪饲料和人工有一定程度的上涨，但绝不至于推动猪肉价格这么高的涨幅。在她看来，造成猪肉价格目前上涨过快过高的主要原因，还在于5月份以来育肥猪出栏量少，生猪供不应求，市场需求竞争引起的。她还以自己的养猪场为例说，往年这个时候要出栏育肥猪四、五百头，而今年1至7月份才出栏育肥猪200多头。而她现在存栏的300多头生猪，要等到8月份才能出栏80多头。

    就造成5月份以来生猪出栏量少的原因，杨丽丽结合自己掌握的情况向记者作了如下分析：去年上半年流行全国的猪疫病以及持续走低的猪肉价格，严重影响了猪养殖户特别是散养户的积极性，以致生猪存栏量大幅下滑。今年以来一些养殖大户虽然增加了存栏量，总体上存栏量比去年多了，但这些存栏猪目前大多还正处于育肥期，就目前的生猪市场供应来说正处于青黄不接的短缺期。

    对于生猪养殖户杨丽丽的说法，记者在北关作猪肉批发生意的老杨处也得到了印证。老杨告诉记者，自己今年经历了自作猪肉批发生意近十年以来最艰难的时期。“关键是找不上猪，好不容易看上了几头，跟养殖户谈好了价钱第二天来拉，结果当天下午就让别人高价撬走了。”“出栏的猪少了，竞争性就强了，猪的出栏价就高了。以前活猪的收购价是每斤五、六元，自从5月份后就一路涨，最高涨到每斤十元多。活猪出栏价这么涨，猪肉能不涨吗？”老杨说这些话时，也怨气颇多。而在秦州区益康定点屠宰厂，记者也进一步证实了养殖户杨丽丽关于当前生猪出栏量少的说法。益康定点屠宰厂任经理告诉记者，进入今年5月份以来，每天送来屠宰的生猪数量仅有90多头，这一数量比往年要少一半。

畜牧局：生猪存栏加大 猪肉降价可期

    在市畜牧兽医局，局长郑建民向记者介绍了当前我市生猪生产的基本情况。他说，近年来，随着我市畜牧产业的不断发展壮大，标准化规模养殖场建设也得到了前所未有的增加。截止目前，年出栏300头的上规模的养猪企业就有700多家，年出栏1万头的有10家。今年以来，虽然家庭养猪数量有所下降，但由于养猪企业的扩张生产，我市生猪养殖存栏量上半年不仅没有减少，反而较去年同期增长3％，约有200多万头生猪，从长远来说应该不存在供应不足的问题。就今年二季度而言，我市还销往青海、宁夏及东部地区的生猪就达17万头。就当前的猪肉价格持续上涨的问题，郑局长还向记者谈了自己的看法。他说，今年我市五月份以来猪肉价格猛涨，一方面是全国猪肉需求增加带动我市猪肉价格上涨。另一方面是去年上半年持续低迷的猪肉价格影响散户养猪的积极性，引发母猪存栏减少，导致目前育肥猪出栏不足，出现供需阶段性失衡。再就是玉米价格和生猪饲养人员工资上涨导致养殖成本上升。

    当与问及畜牧部门如何促进生猪生产供应，确保猪肉价格稳定时，郑建民说，市畜牧兽医局虽然不能直接干预猪肉价格，但能够通过加大对饲养场户的监测力度，及时掌握生猪生产动态；强化对生猪饲养的技术服务，指导饲养场户科学饲养、调整生产结构、加强管理、降低成本，防止生猪生产出现大起大落；增加对种猪生产企业的补贴，保护种猪生产能力，增加对推广生猪良种的扶持力度，提高生猪生产水平；加大对发展标准化规模饲养的扶持力度，保持生猪生产和市场供应的稳定性、均衡性，从而间接促进猪肉市场价格的稳定。他还表示，在下一步的畜牧工作中，市畜牧局将积极推进标准化规模饲养，鼓励支持生猪标准化规模养殖，深入开展标准化示范创建活动，建立生猪生产稳定发展的长效机制，保障猪肉产品市场的平稳供应和食品安全。同时抓好口蹄疫、高致病性猪蓝耳病、猪瘟等生猪重大疫病基础免疫，加强疫情监测预警，果断处置突发疫情，确保畜产品安全。

    “如果说当前猪肉供应由于青黄不接引起猪肉价格上涨，那肯定是暂时现象，相信随着今后几个月生猪出栏量加大，猪肉价格一定会趋于理性回落”。对于下一阶段的猪肉价格走向，郑建民如是说。