昨日，记者在秦州区中心广场附近遇到一个卖煮玉米的摊贩，该摊贩看到记者忙推销起来，“我这玉米特别香，你闻闻，新煮的。”摊贩把盖着塑料布的锅一掀开，一股浓重的香甜味扑鼻而来。“为什么有这么香甜的玉米味？”摊贩说，这就是种植的甜玉米，味道特别纯正。记者吃了几口，十分香甜，但随后嘴里就有了几分酸涩感。

    我市消费者谭女士告诉记者，她有一个4岁的女儿，嘴巴特别刁。小家伙很喜欢吃玉米，每次跟父母逛街或到公园玩，都缠着要卖一个煮玉米。前段时间，生玉米大量上市，谭女士就买了几个颗粒饱满的大玉米，回家后自己煮后闻着很清香，但女儿吃了一口就扔在茶几上，直嚷嚷着“不甜不好吃”。起初，她以为是自己没买到香甜的生玉米，之后又买了一次市场上最贵的粘玉米，可女儿还是觉得不香甜。她又向老人们请教了煮玉米的好方法，但仍没让女儿满意。前几天，她带女儿去人民公园玩，在路边花6元钱买了2个煮玉米。女儿吃得很带劲，她尝了一个，发现味道还真是不太一样。“卖的煮玉米不光吃着甜软，闻着也透着丝丝香甜味，都是玉米，咋就差别这么大呢？”

    对于这个问题，一个玉米小贩则很自然的告诉记者，“那当然，你买的品种不行，我这是专门的水煮玉米，好吃。”记者忍不住问，“你肯定和我们在家里煮的办法一样吗？”“那当然。”老板毫不含糊地回答。

    采访中，记者以“买什么样的熟玉米好”随机询问了7名消费者，答案基本一致，都是颗粒饱满、颜色鲜亮、又甜又粘的那种。同时也了解到，多数消费者都觉得自家煮的玉米没有外边卖的甜香。

    多食糖精危害身体

    记者走访了几家调料店，说到煮玉米时用的香精，大多数都表示没有货，但都推荐记者使用糖精钠，也就是大家平时所说的糖精，而糖精钠的甜度约为蔗糖的450-550倍，但浓度高了以后还会出现苦味。

    在我市绿色市场附近的一家调料店，当记者询问商店工作人员有没玉米香精时，商店工作人员便从柜台上拿了一种“甜玉米”的黄色粉末状香精向记者推荐。“这种香精味很正，质量很好，大公司生产的，都是国家允许使用的食品添加剂。”该店员说，一般每年冬夏两季，都有不少人到他店里购买玉米香精，主要用来做冷饮，比如玉米味的冰激凌，或者榨玉米汁。煮玉米棒能否添加这种甜玉米香精？老板称没听说过。记者看到，这款香精说明书上标注参考用量是0.1%至0.2%，成分以糖精钠、甜味剂为主。

    一位在我市经营调料店多年的刘老板偷偷告诉记者，街边卖甜玉米的人实际上都掌握了一个“秘方”，就是添加糖精钠、甜蜜素和色素，其中糖精钠经常采用，根据季节不同，现在正是当季，玉米里加点甜蜜素就行了。如果是冬天，卖的都是储存玉米，因有“提味”和“提色”的需要，那加的就多了，但“玉米香精”使用确实不多。

    据了解到，甜蜜素属于非营养型合成甜味剂，其甜度为蔗糖的30倍，它跟色素都属于食品添加剂，可以在制作食品的过程中使用，但有严格的剂量，不同食品中添加的量也不同。如果含量超标，对身体将会产生较大的危害。“煮玉米，按照正常的生活常识，根本不需要放甜蜜素等添加剂。”我市质监部门的工作人员表示，食品一旦涉及卫生、安全等方面，都是有强制性标准的。比如甜蜜素的用量，在饼干、面点、蛋糕中添加的量都是不同的，而且有严格的含量标准，生产厂家一旦超标，就会受到处罚。