天天天水网-天水晚报讯（记者蔚军平 通讯员 李帅）1月19日，秦州区安居小区附近一餐馆后厨发生火灾，大火引燃了厨房后面的排烟管道并向楼上蔓延。经过消防官兵的及时扑救，大火最终被扑灭，所幸无人员受伤。

    1月19日下午5时许，在接到这家餐馆着火的报警后，市公安消防支队特勤中队官兵迅速赶到现场，当时，现场已经站着不少围观的群众，餐馆的浓烟向外不停地翻滚着。官兵进入餐馆发现大火引燃了厨房后面的排烟道，通过排烟系统向楼上蔓延，对紧邻的居民楼构成了威胁。了解火情后，官兵通过水枪攻击火源，于下午5时30分将大火控制住。为了防止复燃，官兵又对厨房进行冷却、排烟，并清理了屋顶上的余火。目前，火灾原因正在调查中。

    参与此次灭火任务的特勤中队指挥员李帅告诉记者，各餐饮店应该从这起火灾中吸取经验教训，重视消防安全。餐饮店的厨房区域最容易“发火”，尤其要注意烟囱和抽油烟管道的防火，烟囱的排烟管道最好请专业公司定期清洗油垢，抽油烟机罩每天用完后要擦洗干净，清除当日的油垢，每个季度要彻底清洗一次，及时清除掉附着和堆积在里面的油垢及其他脏物，防止烟道和抽油烟管道内壁或弯道内的油垢和脏物堆积过多带来火灾隐患。另外，在油炸食品时，锅内的油不得超过2/3，以防溢锅引起火灾。厨房作业结束后，应及时关闭电源、气源，检查无误后方可离开。当然，在厨房内按有关规范配备相应灭火器材是不能少的，除配备干粉灭火器外，还应配备石棉毯等简易灭火器材，以备后患。