近段时间，记者听到身边不少消费者表示近几年蒜薹价格要越来越高，在各大超市和菜市场中，一斤3元多的蒜薹与其他菜比起来，也确实属于高身价。但记者在秦州区太京镇北川蒜薹地里采访时，菜农们却大都表示蒜薹的价格与往年持平。那么，从田间地头到各大菜市场，蒜薹究竟要怎么涨上去的，记者就此进行了更深入的采访。

    □记者 甄娜 裴婷婷

    批发商

    菜价太低几乎不挣钱

    5日，在我市最大的蔬菜批发市场——瀛池果蔬批发市场内，来自麦积区的张老板正在组织人员装车。当天，他批发的蒜薹每斤2.2元。他告诉记者，往年这时候每斤蒜薹也就是两块多。

    张老板批发的蔬菜销往秦州区和麦积区的各大蔬菜市场，一天一车。“买的价格低当然好，但我市菜市场那边的零售价同样偏低，每斤只能卖到3元左右。”张老板向记者抱怨，扣除各种税费，一公斤也就能挣两三毛钱。

    来自兰州的邓老板告诉记者，前几天他刚往兰州发过去一车天水的本地蒜薹，“我老婆打电话说，到今年11点多都还没批发完，每斤不到3元钱，这个价格基本上不挣钱，白忙活了。”

    5日一大早，天水市瀛池果蔬批发市场，菜贩老李刚从太京镇拉来一车蒜薹，正准备卸车。“现在靠蒜薹批发，真是挣不到钱了。”他给记者算了一笔账：从太京镇以每公斤2元多的价格批进蒜薹，来回路桥费、油钱大约要花费200元，一车货至少要雇两个人装车卸车，付工钱160元左右，每月还要交市场管理费、卫生费等二三百元，再加上菜品在运输、待售过程中的损耗，每公斤至少要加价20%，要以近3元的价格售出，才能保证不赔本。

    “其实每斤里也就落个几分钱了。”老李说。他在我市瀛池果蔬批发市场干蔬菜批发已经5年多了，近几年利润是越来越低了。

    零售商

    成本增加只能加价

    随后，记者来到位于秦州区一小区附近的农贸市场，因为掰掉了几根较老的蒜薹，一名菜贩正在与消费者发生了争执。“比较老的蒜薹我都已经掰掉了，如果你掰几根，蒜薹都没了。”摊主心疼得从消费者手里抢回了蒜薹。

    记者注意到，与前几个环节相比，损耗和摊位费，成为这一环节蒜薹价格上升的主要理由。“蒜薹价钱不卖高点，划不来。”一名摊主告诉记者，他们批蒜薹都是成包批进，根本看不出包里有没有坏的或者不新鲜的，但消费者购买蒜薹时却非常挑剔，打蔫的不要，有斑痕的也要剔出来，像蒜薹、西红柿等易磕碰菜品的损耗能到20%以上，而这些损失，菜贩自然要从菜价中找回来。记者看到，这里蒜薹的零售价格，每斤从2.8元到3.3元不等，比批发市场内的价格上涨了不少。

    作为城市消费者买菜的另一大渠道，超市的蒜薹价格又怎样呢？记者在我市的几家大型超市内看到，这里的蒜薹分为普通蒜薹和精品蒜薹两种，价格分别为每斤2.9元和3.6元，明显超出一般农贸市场。

    一家超市生鲜部的李经理告诉记者，超市购进蒜薹等蔬菜后，首先要进行修整、清洗、捆扎、套膜等工序，在这些环节中，仅人工费用分摊到菜的成本中，每斤就增加了两毛钱，再加上保鲜膜、保鲜袋的费用，超市至少要加价5%-8%才能保本。

    记者一路追踪发现，蒜薹从产地到消费者手中倒手多次，价格层层加码。蒜薹能否直接通过农户配送到超市或是农贸市场？李经理却表示，这样的可能性很小，主要原因是超市销售量较大，同时质量也难以保证，而通过中间环节，可以有效的规避经营风险。李经理认为，超市取代农贸市场是今后生鲜农产品销售的必然趋势，政府应进一步推动超市建设，并建立稳定的物流体系，使包括蔬菜在内的农产品从产到进超市销售做到定时、定量，从而使价格实现稳定。