伴随着正月十五的鞭炮声，年过完了，商家营业已经回到常规状态。然而走在街头，无论是地处黄金闹市的商业大卖场还是步行街上的小商铺，无论是街头的小饭馆还是全国连锁加盟的大型火锅店、装修豪华的KTV，都在门口竖起了“招聘”的牌子。“招聘”成了服务行业春节过后共同的主题。

    记者走访调查后发现，虽然服务行业的工资水平近年来都是一涨再涨，但“门槛低，工作时间长，人员流动性强，留不住人”的问题始终存在，而这些问题，也成为服务行业用工难的症结所在。

    【记者调查】

    临街商铺：

    6成以上店铺在招工

    2月25日下午记者在秦州区中华西路步行街上看到，超过六成以上的店面都在招工，一些有品牌的店面贴着带有产品标识的正规招聘海报，大多数店面的橱窗上就贴着一张打印有“招聘”字样的A4打印纸。

    一家饰品店的老板马小姐告诉记者，平时都是雇人打理店铺，自己只管管账目还算比较清闲。可是春节前半个月，店里原来雇的一个小姑娘突然说回家过年再不干了，从年前开始她没办法就只好自己看店，让人疲惫不堪。“招聘广告从正月初八放开门炮的时候就贴上了，可到现在还没招到满意的人，估计我还得坚持两三个星期。”

    旁边一家小服装店的老板也告诉记者，她也贴出招聘广告希望找个营业员，月工资1300元左右，管午餐，但没几个人过问。一个星期过去了，仍是“虚位以待”。

    商业企业：

    营业员“常招常缺”

    除了街头的小商铺，一些地处黄金地段的大型商业卖场也在大量招营业员或导购员，且开出“底薪1000元+销售额提成”等条件，即便如此，招到的营业员仍然很难满足需要。

    郭先生是麦积区金都商城的行政管理人员，负责企业人力资源管理工作已经有六七年了。2月26日下午，记者在该商城采访时，郭先生感慨地说：“常年招营业员，常年缺营业员，春节过后更是难招啊！”

    据了解，为了减少营业员的流失，避免每年春节过后营业员吃紧的状况发生，春节前两个月，该商城统一将营业员的基本保底工资从原来的每月650元增加到了700元，可节后的情况看来，缺少营业员的状况还是无法避免地发生了。郭先生介绍说，商城自营的超市也是如此，防损员、理货员的岗位“常招常缺”。超市防损员每月工资1100元，理货员每月950元，有的职位还是半天班，这样的条件根本吸引不了年轻人。“现在店里理货、防损等职位，有相当一部分是35岁—40多岁的员工。这些人大多是家庭妇女找活干，不是真正意义上的干工作，流动性能不大吗？”郭先生说。

    餐饮行业：

    普遍缺人手 学生工应急

    春节前后服务员紧缺问题也给餐饮行业带来了不少麻烦。

    赵经理是秦州区新华路一家火锅店的管理人员，他告诉记者，春节前后是一年中生意最红火的几个时段之一，可也是人手最紧张的时候。“去年，服务员人均工资是1100元/月，食宿全包；今年元旦前后，涨到了1300元/月，食宿全包，可还是不好招人。”赵经理说。

    秦州区新华路另一家全国连锁火锅店的前台接待张女士告诉记者，餐饮行业几乎常年都在招聘，今年春节期间，她所在的火锅店老板招了10个附近乡镇利用假期出来勤工俭学的学生，人手紧的问题才有所缓解。“这几天学生工已经开学返校了，新的服务员还没招到位，店里反而一下子显得人手更紧了。特别是晚餐的高峰时段，老服务员每人照看的桌数比往常的一倍还多，常常是一桌在点菜，几桌人在等一个服务员，十分影响上菜速度。”

    美发行业：

    人员重新“洗牌”

    美容美发行业也遭遇了用工缺口，但情况比餐饮行业好。记者走访了几家连锁美容美发店，部分门店门口也贴着招工启事。一家美发店的店长告诉记者：“春节歇业或者分批休假已经成为行业的通行做法，由于工作不影响回乡探亲，所以员工离职的不多，节后就陆续回来上班了。”但他也承认，年后行业里通常会有一次“洗牌”过程，就是不同品牌、门店间的从业人员“大流动”，“几乎每家门店都贴着招工启事，有技术的员工自然挑挑拣拣。”