春天来了，天气暖和了，趁着春暖花开，阳光灿烂，小区里的一些邻居开始两三结伴，上山去挖野菜，一来游玩健身，二来图个新鲜实惠。可是，许多人都是高兴而去，败兴而归，让大妈我好生奇怪。

    “山上的干土有二尺厚，还挖啥菜哩。”昨天，刚从山上下来的邻居张大妈一边用扫帚拍打着裤腿上的灰尘，一边没好气地说，她本来想和老伴挖点蒿菜晚上拌凉菜吃，可没想到，在山上转悠了半天，都没有看到蒿菜的影子，最后只好掐了一点苜蓿芽回来了。“就这点苜蓿，还有许多人抢！嫩芽几乎没有了。”

    自己挖不到，那就到集市上买，反正不能亏了咱这张爱吃的嘴。更何况，春里吃春芽对身体好，从养生的角度讲，也要多吃一点。谁承想，上星期六一早，大妈我赶到市里最大的坚家河集贸市场上想买点最爱吃的苦苣时，竟只看到两三个农妇在卖，不大的塑料袋里装着不到三斤的菜，被她们像宝贝一样紧紧护在脚下。面对8元每斤的高价，好多买主犹豫再三，最终还是离开了。后来，一家酒店的采购员以每斤5元的价钱全部买走了。

    “今年天太旱，地里干脆没有野菜。就这点苦苣，还是我在麦地里花了两天时间挖的。”卖苦苣的一位农妇在和大妈我聊天时说，往年，她一天能在地里挖3斤左右苦苣，今年只能挖一斤过一点。因为菜少，价钱也比往年要贵两三元，蒿菜、椒芽等更贵。

    “野菜越来越少不仅仅是天旱的原因。这些年爱吃野菜的人越来越多，好多城里人上山挖野菜时喜欢连根挖掉，当然菜也就一年比一年少了。”这位善谈的农妇还告诉大妈，天水的野菜主要有苦苣、蒿菜、苜蓿和荠菜，还有白蒿、蒲公英、香椿、蕨菜、野葱、乌龙头等。苜蓿、白蒿、香椿、乌龙头主要是吃嫩芽，芽掐了，根和树还在，来年还能再生。可苦苣、蒲公英、蒿菜、荠菜要连根挖，断根后无法再生，便越来越金贵。再加上天旱出苗少，今年的野菜注定是不会便宜了。

    农妇的一番话，让大妈我想了半天。的确，野菜味道鲜美，营养丰富，又是纯天然绿色食品，难怪城里人都爱吃。但在采挖的过程中，大家也得悠着点，不要斩草除根，咱明年还要吃呢。如果断了根，来年恐怕就再难找了，也少了那一嘴美味。因此，咱们在挖野菜时，还需手下留情，最好用剪刀把最上面的一部分剪下来就行了，不要连根铲除，这样既能吃到野菜最鲜嫩的部位，也可以让野菜继续生长，永饱口福。

    也许有人会说，“野火烧不尽，春风吹又生。”怕啥哩，没了可以再长嘛。这句话是不错，但大妈我觉得也要看情况。若是像咱天水今年这样的旱势，春风再吹也难以再生。所以，为了将来，大家伙今年还是少挖点，也少吃点野菜吧。