□天天天水网记者王莹 特约记者窦苗苗

    “老乡你好，赶紧坐哈，我给你们泡两碗子好茶。”11月24日，位于麦积山下不远处的一家清真餐馆内，店老板李胡儿满面笑容地操一口地道的张家川话热情地招呼着客人，忙里忙外。谁也看不出，这位如今年收入10多万元的店老板，在十年前还是个蹬着三马子农用车送砖瓦的苦力打工仔。

    今年40岁的李胡儿告诉记者，他是张家川县胡川乡蒲家村的普通农民，由于家里主要靠种地生活，一年收入很低。为了养家糊口，十年前他出门打工，在兰州买了个三马子农用车，专门出苦力给回民公墓送砖瓦。由于从小养成的不怕吃苦的习惯，这个活他干了好长一段时间，当时也不觉得怎么辛苦。

    半年后在朋友的介绍下，他来到一家清真餐馆打工，期间他边干边学，逐渐学会了做靖远羊羔肉及炒菜的多项手艺。几年后，他开始自己干，在兰州租了一间小铺面，开办起了清真小饭馆。

    “虽然当时小饭馆生意一般，但也能养活住自己，长期干下去也应该不错的，可是家里的老人没人照看呀！于是我就想着在家乡附近做生意，这样也好照顾老人和家里。在后来的走访了解和观察中我发现，麦积山这么好的5A级旅游景区附近，竟然缺少清真餐馆，可是游客当中肯定有不少人都想吃民族风味的清真饭菜呀！所以，我在兰州只开了两年饭馆就又转让出去了，然后就来到麦积山这里租下铺面，扎根做生意。”

    李胡儿说，他的这家克利穆餐厅开办起一年了，是由全家参与经营，后堂由专门学了厨师手艺的儿子和侄子炒菜，媳妇负责洗碗洗菜，他就负责跑前堂。总体来说生意还不错，因为他主要做的是大众菜，价格不贵，附近的回汉群众也喜欢过来吃饭，顾客也感觉到好吃划算。“除了咱们的本地老乡之外，平时还经常有外地人、摄影记者等来店里尝尝。前两天中央电视台的记者来天水拍摄麦积山的风景，也来咱们这里吃过便饭，能让他们尝尝咱们的地方民族风味菜，我还是很高兴。”

    虽然是亲自上手跑前忙后比较辛苦，但李胡儿说他非常乐意，毕竟今年第一年就收入10多万元，回报还是好着呢。他的亲戚如今也大都在开清真餐馆，他们的日子也都过得相当好。记者了解到，张家川县把发展清真餐饮业做为三大富民产业的头号支柱产业来大力扶持发展，如今在北京、上海、武汉等20多个大城市，苏州等200多个中小城市，张家川人开办的清真餐饮店就有8800多家，开宾馆的有600多家，两项合计年创收约8.4亿元。像李胡儿这样吃苦耐劳的众多普通农民，如今都依靠利好的政策和勤劳的双手，当上了店老板、踏上了致富路。