不论是雕漆、丝毯或是秦荞茶，经过历史文化的洗涤，都具有浓厚的文化气息，而这些在我市轻工企业生产的地方特色产品中，大多都会被定位为旅游工艺品。因此，依托旅游市场销售，是我市不少轻工生产企业重要的销售体系。而立足天水市场，天水旅游特色产品少，消费市场小，区域化限制等问题无不限制着天水当地轻工企业的发展，随着近年来轻工企业的增多，开拓外地市场显得迫切起来。

    轻工企业是一个富有生机的企业群，虽然规模较小，但与大企业相比具有更大的弹性和灵活性，因而能对不断变化的市场作出迅速反应。处理得当，一定程度上，会具有企业小、动力大、机制灵活等优势。因为自身规模小，人、财、物等资源相对有限，所以轻工企业往往将有限的人力、财力和物力投向那些被大企业所忽略的细小市场，专注于某一细小产品的经营上来不断改进产品质量，提高生产效率，以求在市场竞争中站稳脚跟，进而获得更大的发展。

    采访中，记者得知，我市轻工企业多出自民间，极具民间文化价值，受民间艺术和民间饮食习惯的影响，天水地方特色颇为明显。就以孟姑浆水而言，原本只是老百姓饭桌上几乎日日可见的饭食，如今却也成长为颇具特色的企业公司。

    “浆水出现的历史最早可以追溯到西周时期。”谈起浆水的文化渊源，孟姑食品有限公司的总经理李海军侃侃而谈，在天水，有许多和浆水有关的传说，流传最广的是当年诸葛亮六出祁山时的一件事。故事说诸葛亮带领蜀汉军队长途跋涉到了天水，却因陇上地气干燥、暑气严重，不少士兵又拉又吐。情急之下，有人建议让这些中暑的军士喝些当地一种叫浆水的汤汁。结果三两天之后，那些中暑的军士很快就康复了。见此情景，诸葛亮便让蜀汉军士将出门时所带的家乡泥土堆在一处，放手与曹魏军队厮杀。这也就是天水八景之一的诸葛军垒的来历。

（浆水）

    李海军告诉记者，原本浆水只是我们天水消费者日常生活中微小的一点支出，但随着现代生活节奏的加快，不少年轻人渐渐不愿意自己去制作，有的则不会做浆水，而几十年的生活习惯里却又割舍不下浆水的味道，有需求就有市场，所以市面上出售浆水的商贩便多了起来。“三年前，当天水浆水还在一片家庭式小作坊中生产时，我决定将浆水作为产业。”李海军表示，当他发现小作坊生产的弊端和消费者对于浆水的需求，便想要打造天水同类产品的第一名，但浆水作为区域性产品，所面向的市场确实有限，很难走向全国。

    “虽然天水是历史文化名城，但旅游特色产品太少，这也在一定程度上影响了相关轻工生产企业的发展。”李海军对记者说，他曾接待过一个来自陕西的朋友，旅游了一些天水景点之后，那位朋友很是感叹，说自己带来的三千元旅游经费居然没有花出去，旅游产品都类似，也没有新意，更别提什么文化气息和收藏价值了，而一些听说有特色的旅游产品却不知道去哪里购买。而他之前去云南旅游时，两三万元钱不知不觉就挥霍一空了，“在我们天水，可供选购的旅游产品却很少，这就很明显能看出，天水旅游产品市场的缺陷，天水的浆水、挂面都是颇具天水特色的食品，但却没有企业真正将他们做成品牌。”

    饮食是一种习惯，而不论是对于土生土长的天水人还是来天水打拼外地人，久而久之那种熟悉的味道就成为了一种惯性。“在外地工作的天水人和曾经在天水生活过的外地人都是我们开拓外地市场的主力军。”说完天水本地市场的局限性，李海军表示开拓外地市场势在必行，“我的浆水在网上有30多家网店在销售，生意好的时候一个月收入能上万元，这就表示咱们天水的浆水在外地还是很有市场的。”

    随着社会生产的专业化、协作化发展，越来越多的企业摆脱了“大而全”“小而全”的组织形式。轻工企业通过专业化生产也为自身的生存与发展提供了可靠的基础。

    作为从民间手工艺品发展而来的天水丝毯，曾一度辉煌过，也曾出现过萧条之势。如今，当南方大量的机械制造毯冲击市场时，天水丝毯仍然以其纯手工的高端路线款款而来。“天水丝毯受地域因素的影响很大，我们如果大规模生产机械化丝毯，再加上运费，根本无法和南方企业相竞争，所以只能另辟蹊径。”天水新天丝毯有限公司的总经理武建成表示，“天水与南方相比，劳动人口多，文化底蕴丰厚，在几十年的发展中已经形成了自己的风格。天水丝毯在几十年的发展中已经形成了自己的风格。虽然为了顺应市场的变化，几经变革，但随着现在人们生活水平的提高，对于手工丝毯的钟爱渐渐多了起来，这也为丝毯的发展迎来了新的契机。

    不论是对一个发展前景一片光明的企业，还是对一个正处于起步阶段的企业，人才都是推动企业向前发展不可或缺的重要因素。在采访中，记者发现，天水雕漆、丝毯等手工行业中，都或多或少出现了人才短缺的现象。

    “雕漆的活儿又脏又累，漆工、石工这些虽然工作难度大，但工资却不高，这就使得年轻人都不愿意从事这一行。”在一家雕漆厂房内，一位正在工作的老艺人告诉记者，现在想收个徒弟都很难，更别说找个心灵手巧的技术接班人了。对此，这家雕漆厂的负责人王经理也有同感，他告诉记者，现在年轻人不愿从事这个行业，老艺人又面临退休，人才匮乏在一定程度上制约着企业的发展。

    除了人才的缺失，人工成本的增长也是近年来轻工企业所面临的一大难题。“以前丝毯厂最辉煌的时候，农村的生产者有几百人，但是现在，不少农村妇女不是嫌制作工艺太复杂，就是因为挣得钱太少，都不愿意从事这个行业，以至于一些传统花色渐渐流失。”天水新天丝毯有限公司的总经理武建成表示，现在企业想要招到一个合适的技术工人真是越来越难了。

    立足天水市场，想要发展所面临的问题有人才也有融资、征地。采访中，有企业表示场地太小而限制企业的进一步发展，也有企业因为融资难而发展停滞。而面对有限的天水市场，同行业的竞争日趋增大，记者认为，努力开拓外地市场才是轻工企业长足发展的关键。