苏晓东 王耀文

    现如今，行走在张家川回族自治县城乡农村，“开饭馆、当老板、挣票子”成为人们津津乐道的话题。东家谁外出“开馆子挣大钱了”，西家的儿子在北京“当大老板了”，议论的那股热劲儿不亚于当年龙山皮毛业兴盛时的景象。据统计，目前张家川县清真餐饮业已遍布北京、上海、广州等全国20多个省会城市和200多家中小城市，清真餐饮经营店达1.3万家，实现年创收8亿元，清真餐饮业收入已占到农民人均纯收入的51%。

    2012年，张家川县委、县政府积极响应抢抓双联行动机遇，紧盯“为民富民”这一根本宗旨，经过广泛走访调研，最终决定将清真餐饮业作为发展民族县域经济、促进贫困群众脱贫致富的最直接、最有效、最快捷、最现实的头号富民产业来抓，并随之制定和出台了《关于在联村联户为民富民行动中大力发展清真餐饮服务业的意见》和金融扶持清真餐饮业大发展的政策，助推实施清真餐饮业“百千万”工程，撑起清真餐饮业的“腰杆子”。

    金融政策扶持具体是指，有效依托“双联惠农贷款”和妇女小额担保贷款，对县域外发展清真餐饮业资金短缺的群众，每户给予5—10万元的信贷支持；县财政每年安排不低于120万元的财政预算用于清真餐饮品牌建设、外出人员维权等方面；县财政对达到清真餐饮店“四统一”要求的经营门店，一次性给予1万元的资金奖励。据不完全统计，2012年以来，该县共为1998户发放担保贷款9362万元。

    品牌联动是助推企业跨越发展的重器。该县县委、县政府因势利导，突出民族特色，主打清真品牌。先后成功注册“张川伊香拉面师”、张川烤饼、张川炒面等清真特色食品品牌。同时，鼓励个人、协会或乡村组织注册清真餐饮品牌，注册费用由县财政承担，品牌所有权归注册人所有。目前，张家川清真知名餐饮品牌已有14个。仅在首都北京就涌现出“中国马艾萨牛肉面”、“习连汇”等知名清真餐饮连锁品牌，其中“马艾萨牛肉面”发展连锁店12家、“习连汇”8家。

    在北京著名的饮食一条街牛街经营“天天拉面馆”的张家川人马生龙，目前年利润达60余万元。在接受甘肃人民广播电台《960新闻故事》栏目采访时，这位被张家川在京清真餐饮业内誉为“牛街大树”的回族青年谈起自己的创业经历时深有感触地说：“县上近几年出台的鼓励发展清真餐饮业的优惠政策，让我们这些在外经营清真餐饮业的张家川人非常有信心，有政府的积极引导和大力扶持，张家川清真餐饮业的未来发展前景广阔。”