要保护好胃，首先要吃好早餐。早餐要吃热。吃“热食”才能保护“胃气”。早晨体内的肌肉、神经及血管都呈现收缩的状态，假如这时候吃喝冰冷的食物，会使体内各个系统更加挛缩、血流更加不顺。天长日久必伤胃气，使机体吸收不到食物精华，或大便老是稀稀的，或是皮肤越来越差，或是喉咙老是隐隐有痰不清爽，时常感冒，小毛病不断。

　　早餐要富含水分和营养 应该食用热稀饭、热燕麦片、热羊乳、热豆花、热豆浆、芝麻糊、山药粥等，然后再配着吃些蔬菜、面包、三明治、水果、点心等。牛奶容易生痰、容易过敏，不适合气管、肠胃、皮肤差的人及潮湿气候地区的人长期饮用。

　　谷类食品在体内能很快分解成葡萄糖，纠正早间可能产生的低血糖，并可提高大脑的活力及人体对牛奶、豆浆中营养素的利用率。适量的蛋白质和脂肪、鸡蛋、豆制品、瘦肉、花生等，不但可使食物在胃里停留较久，还能使人整个上午精力充沛。多吃水果和蔬菜，不仅补充了水溶性维生素和纤维素，还可以中和肉、蛋、谷类等食品在体内氧化后生成的酸，达到酸碱平衡。

　　其实，除了可以养胃，吃早餐的好处非常多，不吃早餐对身体的危害，也已经被越来越多的人所认识到。早餐一定要吃，但同时也要注意该怎么吃，不该怎么吃。不恰当的早餐饮食习惯，同样会损害你的健康，带走你的快乐。有几种相当受欢迎的常见早餐吃法，您要记住：不能这样吃!

　　吃法一：“回味早餐”

　　早餐内容：剩饭菜，或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等

　　受欢迎原因：不少家庭的“妈妈”都会在做晚饭时多做一些，第二天早上给孩子和家人做炒饭，或者把剩下的饭菜热一下。这样的早餐制作方便，内容丰富，基本与正餐无异，通常被认为营养全面。