[作者介绍]徐静：中国营养学会会员，首都保健营养美食学会常务理事，新东方烹饪学校营养配餐师。

    9月7号有幸参加搜狐在北京梅意健康管理中心“迎中秋，健康做月饼”活动， 指导老师赵培源师傅教大家完成冰皮月饼，本次赵老师选择的是紫薯南瓜馅，味道纯净甘甜，不用焙烤，没有高糖、高脂、高热量，给大家留下深刻印象。

    月饼、中秋、团圆节，月饼的意义已经远远高于食物本身，没有一种东西可以和月饼比较，它可以让无数身在异乡的游子想到自己的挚爱亲朋，中秋吃月饼更多的是一种文化寓意。

    月饼的种类

    月饼的种类非常多，超出了我的想象，不下几十种。

    地方风味：广式、苏式、秦式、徽式、滇式、京式等等。

    品牌（以北京为例）稻香村、大三元、全聚德、鼎泰轩等。

    特色：杂粮、果蔬、提奖、笨月饼等。

    经典：五人月饼、莲蓉月饼、绿茶月饼、枣泥月饼、豆沙月饼等，

    新品月饼：西式月饼、冰皮月饼、酒香月饼、冰激凌月饼等等

    月饼的特色

    为家人选购月饼首先要了解不同月饼的特点：京式月饼基本素馅（即便有带肉馅的也不是当地百姓的首选），自来（le)红，自来（le)白最传统好吃，苏式酥软、台式不腻、潮式香酥、徽式小巧、云贵好吃在馅、秦式素有“金底银帮姑姑腔，红色印章盖中央”的说法，不同地区不同风格，各有所长。

    选月饼看什么

    一看标签，这是购买任何食品都必须遵循的原则；二看食物成分表，尽量选择低脂肪、低热量、低甜度的月饼，普通月饼每百克热量在千卡左右，脂肪含量在17~34克之间，属于热量脂肪含量较高的食物，自己做月饼和一些新式月饼，注意到这些，有很大改观；三看包装，过度包装劳民生财，完全没必要，不要把钱花在面子上。

    吃月饼搭配什么好

    月饼是应时应景的食品，可以作为加餐食用，不可替代三餐中的任何一餐。从口感上讲，甜的月饼可以换个花样搭配咖啡以缓解甜腻，也可以搭配柚子、石榴等水果，用酸的味道缓解吃过月饼的不是。搭配绿茶、菊花茶、乌龙茶也可以。

    食用月饼不过量，剩余月饼不浪费，用月饼做窝头就是不错的选择，不信您试试。