炭烧肉香甜爽口，甜豆富含蛋白质和胡萝卜素，加上彩椒能在提高菜式营养的同时使菜馔更加赏心悦目，喜欢吃辣的老友还可加上少许老干妈辣椒酱。

    材料：炭烧肉150克、甜豆200克、彩椒80克、葱段20克、蒜头(去衣拍碎)15克，老干妈辣椒酱少许(视个人口味而定)，盐、糖、米酒、生粉、花生油各适量。

    做法：炭烧肉切件备用；甜豆去筋洗净，飞水备用；彩椒去籽洗净，切件备用；开锅下油，爆香拍蒜、葱段和彩椒，下炭烧肉翻炒片刻，攒少许米酒，加入甜豆和老干妈辣椒酱继续翻炒，以盐、糖调味，勾薄芡即成。 推荐：美食家 庄臣