甘肃日报兰州讯 (记者 宜秀萍) 日前，省食药监局出台《食品安全追溯管理办法实施细则(试行)》，明确食品生产经营者是食品安全追溯的主体，承担索证索票和向电子追溯平台录入、维护所采集信息的责任和义务，并应当为公众提供食品安全信息查询服务；公众通过查询终端，可对食品信息查询和参与监督，最终实现食品生产经营各环节全链条可追溯监管。

    《细则》提出，由省食药监局统一规划、设计，与社会第三方共同开发甘肃省食品安全追溯信息平台，食品生产经营者通过该平台，扫描、上传、录入索证索票和食品相关信息，建立进货和销货台账。通过信息备案，建立食品生产经营者电子档案。其备案信息全省共享，各级食品药品监管机构可在授权范围内，进行现场和网上监督管理，对问题食品实现“快速锁定，精准打击”。

    《细则》明确，食品信息备案工作实行“谁备案谁负责”原则，食品生产经营者不得伪造信息，虚假备案，并对其备案信息承担相应法律责任。食品批发主体全面推广使用电子追溯平台，安排专职信息管理人员，按照“先备案、再入库、后销售”的原则，对生产(供货)商、商品信息进行备案管理。中型以上餐饮单位和学校食堂应全面建立电子进货台账，鼓励有条件的小型餐饮单位加快建立和运用电子追溯平台。大型商场和超市应当使用电子追溯平台，指定专门人员负责食品信息管理工作，在经营场所显著位置安装电子追溯信息查询终端设备，为公众提供食品信息查询服务。食品生产经营者食品生产、经营信息记录应保存2年以上，食品生产者、批发者必须将索取的纸质资质证件、进销货台账、“电子一票通”保存2年以上。

    我省将对食品违法企业和个人实行黑名单制

    严重违法者将“终身禁入”

    每日甘肃网-西部商报讯(首席记者金奉乾)昨日，记者从甘肃省食药监局获悉，今年以来我省查处不合格食品69759公斤，下一步我省将严打食品违法行为，对食品违法企业和个人实行黑名单制，公开曝光，并建立全省范围内的共享机制，让严重违法者“一次违法、终身禁入”。

    甘肃省食药监局局长高建邦表示，今年以来，全省全面开展农村食品市场、春季校园及校园周边、乳制品市场和餐饮具消毒专项集中整治，截至目前，全省共检查食品经营户112229户(次)，餐饮单位47450户(次)，检查批发市场、集贸市场2916个(次) ，查处不合格食品69759公斤。

    我省食品安全形势依然非常严峻，问题主要是以下4个方面：食品生产经营主体清查不彻底、无证照经营食品或证照过期、超范围经营乳制品、婴幼儿配方乳粉和凉菜问题在一些地方还比较突出；食品生产经营主体责任落实不到位。有的索证索票不齐全，有的货票难对应，难以实现食品、食品原辅料来源可溯、流向可追、问题可查；农村食品市场问题比较突出。生产加工销售“三无”食品、过期食品、山寨食品没有得到有效解决，餐饮店后堂卫生较差、生熟食物混存、消毒保洁措施不完善等问题仍然存在；监管责任没有靠实。基层食品安全监管力量不足，人员尚未完全到位；有的地方监管责任不清、任务不明，还存在监管的盲区和死角，特别是日常监管或市场巡查次数少、频率低，监管无记录、无痕迹等现象较为普遍。

    下一步，我省将严格准入门槛、审查把关和发证检验，不得随意降低标准，不得随意降低许可条件，不得随意简化许可程序，不得随意变更许可事项，不得随意设置许可门槛。建立覆盖生产加工到流通消费的全程监管制度，严把从“农田到餐桌”的每一道防线。始终对食品违法犯罪行为保持“零容忍”，加强“行刑衔接”，对那些利欲熏心、挑战道德和良心底线的不法分子，下猛药、出重拳，严肃查处，严惩不贷，发现一起，查处一起，快查严办，该行政处罚的一律要依上限处罚，该停业整顿的一律要停业整顿，该吊销许可的一律要吊销许可；涉嫌犯罪的，一律移送公安机关立案侦办，让不法生产经营者心惊肉跳、倾家荡产，真正付出高昂的代价。

    我省将对食品违法企业和个人实行黑名单制，公开曝光，并建立全省范围内的共享机制，让严重违法者“一次违法、终身禁入”，震慑违法犯罪分子。要用好有奖举报制度，鼓励社会各界积极参与打击食品违法犯罪行为，提供执法办案线索，促进食品安全社会共治。