主料：猪脆骨(猪排骨)。

    辅料：蕃茄。

    调料：盐、味精。

    制作：1.把猪排骨改刀成小节，先用冷水洗净，再用开水透一下，然后放入炖锅，加入适量纯净水炖制熟。2.蕃茄彻成块状，放入适量食盐进行炒制。3.将炖制好的猪骨(与汤一起加入，)再熬制一两分钟后，加入适量味精调味即可。

    特点：咸鲜适口、开胃爽口。

    (重庆和之吉饮食文化公司提供)