据英国《每日邮报》11月14日报道，美国一项最新研究显示，每天吃核桃可以预防前列腺癌。

    据悉，核桃富含有助于人体健康的欧米珈-3脂肪酸，并且已被证实可以预防乳腺癌和心脏玻而美国最新的一项研究表明，核桃可以降低人体内荷尔蒙IGF-1的含量，而此种物质会引发前列腺癌和乳腺癌。

    为了验证核桃的抗癌作用，工作人员连续18周给老鼠喂食核桃、核桃油以及富含类核桃脂肪的食物。结果显示，前两种食物可以降低胆固醇含量，减缓癌症恶化，这表明多种物质成分的组合才使得核桃具有抗癌功效。虽然该研究并没有明确哪种核桃化合物具有抗癌作用，但目前已经排除了纤维、锌、镁、硒这几种物质。

    据了解，每年有3.5万英国人被诊断患有前列腺癌，而其中1万人死于这种疾玻加利福尼亚大学的教授保罗•戴维斯(Paul Davis)说：“美国政府多年来一直在开展抵制肥胖运动，虽然核桃富含脂肪，但可以抑制前列腺癌的发生。”

    虽然在老鼠身上做的实验不一定完全适用于人类，但将核桃作为一种健康的日常饮食还是有好处的。