大白菜是我国重要的蔬菜之一，每年的消费量非常大，它富含丰富的蛋白质和膳食纤维，有净化血液和疏通肠胃的食效。大白菜的吃法多种多样，炒、焖、煮、拌皆可，这次则推荐以其配搭虾米和粉丝一起炒制。虾米富含蛋白质和镁元素，它和粉丝是一种惯常的配搭，这次再加上大白菜共冶一炉，美味营养，值得一试。

    材料：虾米20克、湿粉丝（粉丝洗净后以温水浸泡）200克、大白菜300克、葱段15克、蒜头(去衣拍碎)15克，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。

    做法：大白菜洗净切段备用；虾米洗净，以温水浸泡备用；开锅下油，爆香拍蒜，下虾米翻炒片刻，攒少许米酒，加入粉丝和大白菜、葱段以及少许生抽继续翻炒，调味后炒匀即成。