关键词：润燥 利咽 清肺

    胖大海为清热化痰类中药，性微寒，味甘、淡，具有开肺解表、清热利咽、润肠通便之功。不少人常以它单味泡水饮用以治疗咽痛音哑，但这会有些寒凉伤胃。用它配以润肺止咳、补中益气的百合炖猪瘦肉，既不寒凉又清润可口，不但能辅助治疗咽痛音哑、干咳无痰，还是慢性咽炎、急性扁桃腺炎的药膳汤饮，亦是秋冬日润燥利咽清肺的汤品。

    材料：胖大海5~10克、百合25克（中药店有售）、猪瘦肉100克、生姜2片。

    烹制：各物洗净。药物稍浸泡；猪瘦肉切小方粒状。一起与生姜下炖盅，加入热开水250毫升（约1碗量），加盖隔水炖约3小时便可，进饮时方下盐。